Attention: Pas de taches vertes pour manger des pommes de terre!

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Toutes les composantes de la pomme de terre ne sont pas sûrs. Les pommes de terre peuvent contenir l'effet toxique naturelle de la solanine. En fortes doses consommées, il affecte le système nerveux central et peut causer la mort. Solanine reconnaissable sur les taches vertes sur la pomme de terre. Respecter les conseils suivants. Pommes de terre sans points verts

Quelle est la solanine
Solanine se produit principalement dans les parties aériennes de la plante de pomme de terre. Mangé par la pomme de terre, mais seulement de plus en plus dans le tubercule du sol. Il contient de très faibles niveaux de la solanine. Dans le secteur commercial, disponible sur les variétés de pommes de terre sur le marché, il ya peu de danger d'intoxication par la solanine. Vous pouvez être consommée.

Comment organes verte se former à la pomme de terre
Exposition à la lumière, la germination, de stockage ou de blessure incorrecte, la toxine peuvent être amplifiés forme, mais dans le tubercule. Pourquoi les pommes de terre doivent être stockés dans un endroit frais et sombre.

Solanine est stable à la chaleur, mais soluble dans l'eau. Lorsque bouilli avec l'eau, il est en grande partie résolu de la pomme de terre. Dans le tubercule de pomme de terre est la solanine est principalement dans la coquille et juste en dessous. Une fois cuit, pommes de terre bouillies ou pommes de terre cuites ont une solanine plus élevé que les pommes de terre bouillies.

En légère intoxication solanine produire des symptômes non spécifiques. Sont possibles inconfort dans l'estomac et de l'intestin, de la fatigue, des maux de tête ou. Un empoisonnement solanine lourde peut se manifester dans l'apathie, la paralysie et des convulsions.

Prévenir les taches vertes sur les pommes de terre
Stockage et préparation influencent le contenu de la solanine des pommes de terre cruciaux. Le positionnement du patient doivent être prises pour se assurer que l'endroit est cool, aéré et sombre. Si aucune des installations de stockage appropriées existent, les pommes de terre doivent être régulièrement achetés frais. Les pommes de terre sont disponibles à tout moment à l'épicerie, les magasins du marché ou agricoles. Il suffit d'acheter que de petites quantités de pommes de terre.

Conseils de préparation
Dans la préparation du

  • sont toujours couper de grands yeux, des germes et des taches vertes sur les pommes de terre.
  • ne doivent pas être consommés avec les pommes de terre plat. Pommes de terre bouillies peler toujours, ne manger que l'intérieur avec du bicarbonate et de pommes de terre cuites et quitter le shell. Non préparer coins de pommes de terre avec la coquille.
  • est de jeter l'eau de pomme de terre et ne pas continuer à l'utiliser.
  • possible doit être utilisé grosses pommes de terre. Vous avez plus de volume que de petites pommes de terre.
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