Avec beaucoup de créativité se font chocolat

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Ajouter le miel de lavande décapée, menthe poivrée confits et sucré feuilles de violette - tout cela n'a rien à voir avec le chocolat? Mais - si jamais vous faire du chocolat, vous pouvez jouer à leur contenu de coeurs et d'inventer les délices culinaires les plus innovants. Chocolat maison est un grand cadeau - comment cela fonctionne, cliquez ici. Chocolat se est assez simple.

Le chocolat est pas le même que le chocolat. La plupart des amateurs de chocolat pensent au mot chocolat à la bonne vieille barre de 100 grammes, habituellement faites de chocolat au lait sans ingrédients importants. Mais à côté de noisette, taches de vache ou de raisins secs il ya des recettes secrètes spéciales qui feront de votre chocolat pour un régal très spécial. Que recettes sont-ils et comment vous pouvez faire vous-même le chocolat - qui peuvent tous être trouvés ici.

Que devez-vous faire propre chocolat
Pour rendre propre chocolat vous avez besoin

  • un moule de chocolat,
  • un thermomètre de cuisson
  • et deux pots d'emboîtement.

Dans une casserole, remplir d'eau chaude et chauffer à environ 55 degrés. Dans une autre casserole, remplir le chocolat et laissez-le fondre au cours des 55 degrés de l'eau chaude - le pot ne doit pas rester dans l'eau, faire fondre le chocolat seul doit par la vapeur d'eau.

Après fusion, le chocolat doit tout d'abord, on laisse refroidir à environ 28 degrés avant de devoir être ensuite réchauffés à deux degrés. Ici vous pouvez faire rapidement des erreurs. Il faut un certain temps jusqu'à ce que vous faire une idée de la température de traitement correct du chocolat.

Si le chocolat est trop chaud ou trop froid peut provoquer des grumeaux ou des taches huileuses disgracieuses. L'art de se chocolat est donc de prendre le bon moment. Attention: Assurez-vous qu'aucune vapeur d'eau ou de l'eau dans le chocolat, sinon tout serait ruiné.

Le miel de lavande - Le Sudiste dans le chocolat
Lavande chocolat avec un soupçon de miel est très facile de le faire vous-même. Pour ce faire, prendre le meilleur chocolat blanc, de sorte que la forte couleur pourpre de lavande a également exprimé. Pour une barre de chocolat prend environ deux grammes de lavande. Récolte de lavande fraîche et mieux sécher à 50 degrés dans le four. Quel merveilleux arôme est développé et lui fournit dans la maison pour une lavande parfum agréable.

Certains des feuilles de lavande séchées, vous pouvez charger dans le miel, mais garder quelques feuilles sur. Poser la imbibé dans des feuilles de miel dans la forme de chocolat. Si vous le souhaitez, vous pouvez également distribuer quelques-uns Honigsprenkel en forme. Bien que le miel reste humide et collante, mais il est toujours un régal.

Maintenant, versez le chocolat blanc fondu dans le moule. Ensuite, saupoudrez le reste de lavande laisse sur le chocolat. Demandez-leur de cinq minutes au réfrigérateur et laisser le chocolat puis sécher pendant environ deux heures dans l'air - est terminé votre chocolat de lavande.

Violettes confites avec des feuilles de menthe poivrée - l'anglais dans le chocolat
Un goût complètement différent mélange offre violettes confites avec des feuilles de menthe poivrée. Il suffit de cliquer sur le mélange de chocolat noir et de chocolat au lait. Tout comme le fort arôme de menthe poivrée est soutenu idéale. Confits violettes menthe poivrée et de feuilles sont disponibles dans ne importe quel magasin gastronomique ici satisfont déjà quelques grammes. Idéal adapte une huile de menthe poivrée entièrement naturel, qui versez le chocolat fondu. Remarque: Sélectionnez quelques gouttes, l'arôme de l'huile est très intense.

Les menthe et de feuilles de violette confits mâché dans aucune taille. Hacher l'menthe, par exemple, très petites, feuilles de violette, vous pouvez hacher grossièrement - voire pas du tout. Saupoudrer le mélange laisse désormais sous la forme de chocolat. Disons ici encore quelques feuilles gauche.

Maintenant, versez votre mélange de chocolat au lait au chocolat noir fondu dans le moule et saupoudrer les feuilles restantes sur elle. Aussi cette tablette pendant cinq minutes au réfrigérateur et laisser sécher deux heures - est terminé votre cadeau chocolat maison.

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