Avoir seulement 2-1 Gelierzucker besoin 1-1 - que faire?

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Qui est comme finir dans la cuisine, rapidement arrive avec l'idée de faire de la confiture lui-même. Vous aurez besoin Gelierzucker. Ce est disponible pour différents rapports de mélange: 1: 1, 2: 1 et 3: 1 Que faire si vous avez le mauvais de lui et besoin d'un autre?

Gelierzucker - de 1 à 1 pour 2 à 1

  • Depuis les années soixante, il Gelierzucker. Ce est un mélange de sucre de table et gélifiants et acidulants et des conservateurs parfois. Il est également possible de le faire et einzukochen fruit avec du sucre - mais cela prend plus de temps et le résultat est généralement moins visqueux que souhaité.
  • Mais qui veut l'accès à la préservation de sucre, souvent confronté à un mystère, car il est disponible en différents dosages. Si vous êtes seulement à l'achat, on se demande rapidement si vous pouvez prendre 2-1 ou 3-1, si vous souhaitez réellement besoin 1: 1.
  • Pour être en mesure de répondre à cette question, vous devriez d'abord savoir que les chiffres pour la quantité de Fruchtgut sont nécessaires pour la production de confiture. En d'autres termes: le sucre en spécifiant 1-1 vous avez besoin si vous voulez traiter 1 kg de fruits et de réductions pour un kilogramme de sucre. Dans 2-1 vous faut 2 livres de fruits par 1 kilo de sucre. Mais qu'est-ce que cela signifie dans le cas d'une fausse achat?

Sucre vous avez vs. Sucre vous avez besoin

  • Si vous avez acheté le sucre à confiture mal, qui ne est pas un drame. Vous ne devez pas oublier la règle empirique suivante: Jam 1-1 sucre de toutes les variantes plus doux, 2: 1 et 3: 1 légèrement acidulé amer encore.
  • Cela signifie que vous pouvez toujours utiliser 2-1 sucre, même si la recette est autre chose. Vous devriez alors être uniquement défini sur un goût amer.
  • Il se peut aussi que la confiture ne est pas aussi fort que avec le sucre, vous devriez réellement utiliser.
  • Surtout pour les fruits dont la teneur en pectine élevé de ce matériau pour une certaine force fournit. Beaucoup de pectine par exemple, avoir des fruits d'agrumes, les pommes et groseilles à maquereau, il ya peu de raisin, les cerises et les fraises.

Conclusion: Beaucoup ne peut pas se produire si vous utilisez un sucre autre que celui dont vous avez besoin. Dans le pire des cas, vous vous retrouvez avec un, tarte de confiture plus mince que les goûts de toute façon.

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