Babaganoush préparer - deux recettes

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La nourriture était une fois de plus au ciel grec en temps, vous obtiendrez un peu de style grec à la table à manger intérieure. Surtout, il vous fait pour les délicieux apéritifs. Feuilles de vigne farcies, des moutons et fromage de chèvre grillé, légumes marinés ou des olives épicées. Comme une gâterie supplémentaire que vous envisagez un babaganoush qui se insère dans flatbread délicieux. Babaganoush, vous pouvez facilement préparer, et ainsi obtenir avec la préparation d'une recette très simple un petit morceau de la Grèce à la maison.

Recette authentique pâte d'aubergines grecque

  1. Piquer la première aubergines autour avec une fourchette et puis placez-le pendant environ 30 minutes à 200 degrés sur une plaque de cuisson dans le four.
  2. Laisser l'aubergine refroidir légèrement, de sorte que vous ne brûlez pas, et les couper en deux. Gratter la chair avec une cuillère dans le bol et lui donner dans le récipient du mélangeur.
  3. Peler et hacher l'ail, puis lui donne aussi dans la cuve de mélange.
  4. Ajouter le yogourt, l'huile d'olive et l'origan et écraser la pâte aubergine.
  5. Assaisonner au goût de sel et de coller un filet de citron et de le servir à l'apéritif avec du pain pita grec.

Mirsaghasemi - une variante chaude de Perse

En Perse vous fait paraître goût babaganoush.

  1. Pierce la peau de l'aubergine autour et puis placez-le à 200 degrés pendant environ 30 minutes dans le four jusqu'à ce que la peau est facile à résoudre.
  2. Couper la chair alors. En petits cubes et écraser à l'aide de la fourche
  3. Peler les gousses d'ail, les écraser et de les faire frire avec un peu d'huile d'olive dans une poêle.
  4. Puis donnez le curcuma dans la casserole et bien mélanger avec l'ail.
  5. Battre l'oeuf dans la casserole et remuer dans. Attendez jusqu'à ce qu'il commence à épaissir, puis prendre la masse d'œufs de la casserole et les réserver sur une assiette. Le bac se il vous plaît ne pas rincer.
  6. Re-entrer un peu d'huile d'olive dans la poêle et ajouter l'aubergine. Frire brièvement à feu doux.
  7. Laisser égoutter les tomates pelées et ajouter une demi-boîte pour les aubergines dans la casserole. Laisser mijoter pendant environ 30 minutes de masse totale et remuez encore et encore dans l'ordre.
  8. Après environ 20 minutes, vous devez donner la masse d'oeufs et de les agiter sous.

Ce babaganoush Persique Servir chaud et garnir mieux qu'ils copieusement avec des feuilles de menthe. Bon Appétit!

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