Bactéries EHEC: Comment puis-je me protéger?

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Depuis mai 2011, les bactéries dangereuses de EHEC répartis en Allemagne avec une vitesse rapide. Quelles sont les règles d'hygiène, vous devez être actuellement au courant? Ce qui se passe pour la nourriture? Y at-il quelque chose que vous ne devriez pas manger? Comment pouvez-vous vous protéger? Nous vous donnons des conseils et des conseils!

Quels sont exactement les bactéries EHEC et quels symptômes indiquent une infection?
Avec EHEC est appelé certaines souches d'une bactérie intestinale qui peut causer de la diarrhée sévère chez l'homme. Depuis la mi-mai 2011 cas causées par des bactéries EHEC HUS de maladie à déclaration obligatoire en Allemagne de plus en plus été signalé comme d'habitude. SHU peut se produire à l'infection par l'EHEC et dissout l'insuffisance rénale, l'anémie caractérisée par la rupture des globules rouges et une faible numération plaquettaire. Environ 10 pour cent des personnes infectées par EHEC patients, la maladie est grave, voire mortelle. Même avec ulcères cicatrisés SHU peut vivre longtemps encore des lésions rénales et vasculaires.

Les premiers symptômes de l'infection par des bactéries EHEC sont la diarrhée, des nausées et des vomissements aqueuse. Dans le cas d'une infection à EHEC grave devait survenir de violentes douleurs abdominales, diarrhée sanglante et éventuellement fièvre. Dans un tel cas, un médecin doit toujours être consulté, mais aussi avec les formes antérieures de la maladie d'attention médicale rapide est recommandée.

Quelles sont les règles d'hygiène doivent être respectées afin de prévenir l'infection par des bactéries EHEC?
Règle de base: Régulier, se laver les mains peut aider à rincer les bactéries EHEC et retirer. L'agent pathogène est dérivé des intestins de bovins, d'ovins ou de caprins, fruits et légumes sont fécondés avec leur fumier. Dans les produits mal purifiés de l'agent pathogène est ensuite transmis à l'homme. Le contact direct avec les animaux, par exemple, dans un zoo ou dans des fermes peut être contagieux. Par des infections de frottis et des contacts directs avec les toilettes des malades une bactérie EHEC peuvent également être transférées. Encore une fois, à la fois pour les malades et les membres de leur famille ou des amis: Se laver les mains, laver les mains, laver les mains!

Quel devrait être considérée dans le contexte de bactéries EHEC dans les aliments?
Les experts estiment que la propagation des bactéries EHEC sur les aliments tels que les fruits ou les légumes. Ce était également le nombre élevé de femmes malades en raison de manger des aliments crus et de passer plus fréquemment que les hommes la préparation des aliments.

Pour protéger contre les bactéries EHEC, il est important de laver les aliments tels que les légumes, les fruits et les légumes crus avant de préparer et de manger bien, car ils sont soupçonnés de causer l'grasierende actuelle EHEC-ondes avec un nombre important de cas graves. Le plus récent soupçons dirigés contre salades préparées et salades préparés pièces dans les bars à salade.

Si possible, vous devriez soigneusement cuire la nourriture ou de la chaleur. De plus, le découpage sur lequel vous préparez vos aliments, vous devez protéger contre les bactéries EHEC avant et après utilisation propre à chaque fois et ne laissez pas entrer en contact avec d'autres aliments. De même, vous devez régulièrement nettoyer ou changer le couteau, les surfaces de travail, les chiffons et les serviettes dans la cuisine.

Aussi par la viande crue ou des bactéries EHEC de lait cru peut être transmis. Soyez extrêmement prudent lorsque la consommation de ces produits ou cesser l'utilisation à l'avenir il.

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