Barbecue - une science en soi

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Barbecue dans le jardin est pour la plupart d'entre nous dans l'été que le soleil. Et ce que vous ne pouvez pas faire quelque chose de mal! Laissant de côté le discours de la boutique de passionnés de barbecue et les secrets sont quelques choses à considérer avant de faire qui peuvent affecter danger pour la santé.

Conseils pour des grillades saines

  • Ne utilisez pas d'alcool ou similaire pour apporter le feu plus rapidement en mouvement. Anzündwürfel ou un petit papier riche complètement, et après environ un quart d'heure, le charbon est durchgeglüht. Fan préfèrent à l'air, si vous voulez aider un peu.

  • Il se égoutte et pue - beurk! Nocif il est au-dessus de ce qui se passe avec votre nourriture. Jus de graisse et de viande qui se égouttent sur les braises brûlent et forment benzopyrènes cancérogènes débarquant sur la fumée sur la nourriture de barbecue. Grill barquettes en aluminium inférieures ou vidanger la marinade avant la cuisson: mieux.
  • Aussi gras grillé gouttes alimentaires trop. Trop maigre, cependant, la viande ne doit pas être, il ne est pas trop sec. Retrouvez dans la moyenne d'achat d'or!
  • Nitrosamines dangereux quand charcuterie est grillé. Donc, ne pas charger Kassel, bacon ou saucisses sur le gril!
  • Ne laissez pas brûler la viande. Quand il ya des corps calcinés noir, couper, parce que vous faites avec grillades brûlé des faveurs de votre santé.
  • La volaille doit être juste »par« en tout cas, avant que vous pouvez manger! Salmonella et d'autres bactéries infectent par temps chaud plutôt que d'autres viandes.

Si vous voulez en savoir plus sur la cuisson, nous recommandons le portail barbecue et le site Web Grill Sports Club.

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