Basil, sacré ou diabolique

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Bien que basilic siècles ont joué un rôle dans les légendes, rituels et cérémonies, il est maintenant connu comme épice savoureuse. Est-ce une déception pour une herbe sacrée ou la cuisine «élevé» est devenu le nouveau rituel religieux?

Signification du nom Basil.

Pour l'origine du nom Basil donner diverses explications. Selon certaines sources, le nom dérivé du mot grec basileus, ce qui signifie roi. Il se réfère à l'impressionnante royal, majestueux nom odeur des plantes mais aussi à la guérison et de pouvoirs magiques.
D'autres, cependant, disent le mot basilic est dérivé de basilic, un dragon légendaire avec une couronne sur sa tête, dont les regards pourraient tuer. Le poison du dragon était périlleuse, mais on m'a dit que le basilic était un antidote efficace. Basile se trouve aussi dans l'histoire biblique de Salomé, la belle fille du roi Hérode, qui pourrait danser si bien qu'elle avait fait tout de son père. Comme on le sait, elle a demandé après sa danse lors d'une fête, le chef de la prison John le Baptiste. Elle cacha la tête dans un pot de basilic et maintenu le dévouement.
Ocimum est probablement dérivé du grec aussi ozein ?? ??, les odeurs.

Tomb Couronne et de graines de scorpion

Dans l'Egypte ancienne, où Basile a été probablement importé de Pour Indes orientales, l'herbe a été utilisé lors des funérailles. couronnes de basilic ont été fixées dans des chambres funéraires. Encore des morts sont souvent enterré en Inde avec une feuille de basilic. Pour cela, Tulsi, Ocimum sanctum Saint basilic ou d'occasion, qui est dédié au dieu hindou Vishnou. La plante est cultivée dans les environs des temples.
Basil est connecté dans les différentes cultures avec des caractéristiques différentes et des significations. L'usine, dont l'Inde joue un rôle religieux, parfois, il est d'ailleurs sont considérés comme une plante diabolique .. À la fin du Moyen Age, le basilic progressivement obtenu une place dans les cours et les jardins de la classe moyenne en Europe occidentale. Ils croyaient que les semences de basilic était bon contre "tous les défauts du cœur et les pensées noires." Il serait également donner aux gens la joie et courage et «encourager une vie de mariage parfait. Aussi dit aux citoyens que chacun qui a gardé bien frotté de graines de basilic et sous un pot propre, car après quelques jours verrait scorpions ramper.

Herbe culinaire Tasty

Bien que basilic siècles ont joué un rôle dans les légendes, rituels et cérémonies, il est maintenant connu comme épice savoureuse. Partout dans le monde il est utilisé dans toutes sortes de plats, notamment des plats de poisson et de viande. Le Herbal britannique, il leur de viande et de volaille avec. Cuisine italienne est connue salade de tomates avec haché, basilic frais. En Asie du Sud, les jeunes feuilles, très aromatiques de la plante sont mélangés avec d'autres légumes.
Indonésiens et Malaisiens ont les graines de féculents espèces de basilic kemangie gonflent dans l'eau. Puis ils ajoutent à fruits cocktails graines, qui deviennent ainsi gélatineuse.

Pétrole et autre utilisation médicale dans les régions tropicales.

De feuilles fraîches huile volatile est extraite par distillation à la vapeur. Cette huile est utilisée dans les parfums et liqueurs. Dans la médecine traditionnelle dans le basilic Java est utilisé comme un moyen de diverses affections telles que la tuberculose, oppression thoracique, douleurs abdominales et les ballonnements. Une pommade est préparée, qui est utilisé avec l'axe de feuilles de basilic à des gonflements. Actualisation du sirop de graines de basilic gonflées inclurait l'aide contre les maux d'estomac. En outre, cette boisson par les Javanais comme un tranquillisant.

Cultures subtropicales

La culture commerciale de basilic a lieu en Europe du Sud-Est, le Maroc, l'Inde, l'Asie du Sud, et les régions plus chaudes aux États-Unis. Afin d'obtenir l'arôme correct, il est important que la culture est maintenue exempte de mauvaises herbes. Weed dépouilles la saveur et réduit la qualité de l'herbe. Basil est bien drainé, motifs à l'abri ont besoin de beaucoup de soleil et peu de vent. Les jeunes pousses feuillues devraient de préférence être récoltées avant les fleurs de plantes.

Certains types de basilic.

D'Europe occidentale vers l'Extrême-Orient, en fait, toutes les régions de son propre type spécifique de basilic. Très spécial sont le basilic anisé ou horapha de Thaïlande et des kemangie ou de citron basilic de l'Indonésie et de la Malaisie. Le sanctum Tulsi, Ocimum est courante en Inde. En Europe occidentale, en particulier les grandes feuilles de basilic et le basilic nain connu.
Anise basilic, Horapha, Ocimum basilicum
Basileus est le mot grec pour le roi. Ce genre peut aussi être appelé le roi parmi les herbes, en raison des nombreuses espèces avec une variété de saveurs. Une source d'inspiration pour la cuisine! Horapha il est de la Thaïlande, le Vietnam et a une saveur d'anis clair. Belle plante touffue avec des feuilles vert foncé et tige pourpre. Ce est seulement après la mi-mai semer dans le sol, sinon la cuisine ou le semis sous verre.
Basil 'Dark Opal'
Ocimum basilicum forma purpurea. Espèces à feuilles pourpres. Basil Vinaigre de ce genre est faite belle rouge. État vif sur un endroit ensoleillé et abrité.
Basilic grec, Ocimum minimum
Originaire du Chili. Pas de nom significatif de sorte. Les fines petites feuilles ont une forte odeur sucrée. Nice à mettre sur fenêtre de la cuisine, dans une fleur ou d'un jardin d'herbes aromatiques. Facile à cultiver. Très savoureuse cuisine européenne grecque et sud. Buissonnante sans élagage.
Basilic feuilles, Ocimum basilicum
Basilic italien vrai "pesto", rendu célèbre sauce au basilic. Les feuilles sont jusqu'à 3 cm. grande et épicé, doux. Culture chaleureuse et la mi-mai dans les plantes de pleine terre dans un endroit ensoleillé à l'abri. Sous tunnel plat en verre ou l'herbe peut-être déjà dans le sol dans la cuisine, salon, véranda, ou sur un balcon abrité il peut aussi être cultivé dans des pots de basilic. Tops régulièrement favorise la formation d'arbustes. La lame peut être congelé, ou il peut être retiré de l'huile.
Basilic Heilige-, Tulsi, Ocimum sanctum
Le Basil «Saint». Largement dans les maisons, les jardins et cultivé dans les temples en Inde. Plante cérémonie importante, aussi Suriname hindoustani. Culture: voir Horapha.
Lemon basilic, Kemangie
Odmum basilic forma citratum Un basilic délicieux avec une saveur de citron. Dans la cuisine indonésienne connu comme Kemangie, dans la cuisine thaïlandaise que Maenglak. Culture: voir Horapha.
Le basilic cannelle, Ocimum gratissimum
Basil du Mexique, avec une odeur et le goût de cannelle. Une herbe d'expérimenter!
Géant basilic feuilles, Ocimum basilicum Neopolitana
Basil avec de très grandes feuilles, ridées. Imposante. L'odeur et le goût sont solides, comme le "italien" Basil. Basil peut au printemps en serre ou en tunnel l'extérieur en été.
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