Battre le lait raide - comment cela fonctionne:

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Lait seul ne peut pas battre raide comme par exemple la crème - mais vous pouvez aider avec quelques astuces, de sorte que l'on obtient, mais sans que la crème.

Lait en neige - sans aide pas possibles

  • Crème qui peut battre raide contenir soit les graisses et huiles qui se agglomèrent par l'action d'agitation, ou d'autres molécules qui stabilisent la mousse.
  • Crème peut être battu en neige une teneur d'environ 30%. Ce est aussi la raison pour laquelle vous devez prendre la graisse déposée dans une tasse ou une boîte en tout cas pour la suppression.
  • Par conséquent, il ne est pas possible de stocker le lait - par exemple de la meute - à battre jusqu'à consistance ferme. Vous pouvez créer un maximum de masse mousseuse, mais coïncidant rapidement.

grève du lait - avec ces trucs réussit de sans crème

  • Pas de crème dans la maison et que vous voulez décorer un gâteau? Ce est également possible avec le lait, café au lait ou du lait condensé, car il ya des trucs, comment battre ces moyens pour obtenir une mousse crémeuse.
  • La meilleure façon de stabiliser le fouetter avec un batteur électrique, de la mousse, vous avec de la gélatine instantanée. Ce est une poudre qui est agité doucement dans la mousse et relativement rapidement se lie. Faites attention à la dose: Nécessité de 1/2 litre de lait 1 sachet de gélatine instantanée.
  • Une autre façon, peu de temps à battre jusqu'à faire mousser du lait raide, est de mettre le lait avec le beurre.
  • Pour ce faire, par exemple, 250 ml de lait chaud et se dissoudre dans un tiers de la quantité de beurre, dans ce cas, environ 80 g. Laisser refroidir au réfrigérateur. Vous devriez partir en remuant de temps et ainsi le beurre ne règle pas ci-dessus.
  • Ce mélange lait-beurre vous pouvez planter bien frais avec un batteur électrique puis. Mais la méthode prend du temps, vous ne pouvez pas appliquer à la dernière minute.
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