Battre les œufs - est si réussies

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Pour de nombreux plats, il est nécessaire de fouetter devant les ingrédients, tels que des oeufs. Mais ce qui ne "Beat" et comment vous le faites correctement?

Si vous regardez un œuf sur les blancs d'œufs et les jaunes sont normalement séparés. Dans de nombreuses recettes, mais pouvez-vous battre les oeufs. Qui n'a jamais entendu le terme, qui peut si souvent ne rien faire.

Comment Battre les oeufs

  • «Fouettant» signifie rien d'autre que Mélanger ou agiter. Fouetter ensemble les oeufs, ce qui signifie que vous devez mélanger les jaunes d'oeufs avec la protéine, de sorte qu'un mélange homogène de celle-ci.
  • Une fois fait cela avec un cornet dite, vient le terme "Beat". Il se agissait principalement de bois.
  • Aujourd'hui appareils de cuisine ont comme mélangeur à main ou un mélangeur de main, mais déplace Holzquirl et le déplace presque de la connaissance générale.
  • Si ni mélangeur à main ou au mélangeur à main sont disponibles, vous pouvez aussi tout simplement utiliser une fourchette pour fouettant les œufs et autres ingrédients comme une alternative.
  • Conserver le récipient dans lequel vous avez mis en place les oeufs, légèrement oblique et battre avec une fourchette jusqu'à ce que la masse jusqu'à ce qu'il soit homogène. Sinon, prendre un fouet, avec le battement fouetter vigoureusement le mélange d'oeuf. Il est important que combiner les jaunes d'œufs et les blancs d'oeufs en une masse homogène à la fin.

Dans ces recettes, vous devez mélanger les ingrédients

  • Pour la panure, par exemple, schnitzel, vous devez battre les oeufs. Même pour la préparation d'un pauvre chevalier vous avez besoin de cette technique.
  • La recette de cuisson le plus connu et sans doute le plus simple où vous devez battre les oeufs avant d'être des œufs brouillés ou des omelettes. Pour cela, il est les recettes les plus polyvalents et variés, que ce soit tout simplement avec du fromage et du jambon, ou mexicaine avec des légumes et pommes de terre.
  • Oeufs Cependant, il ne est pas seulement battu, d'autres ingrédients doivent être battus afin de développer toute la saveur, comme à une crème brûlée.
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