Berlin cuisson - rendue facile

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Berliner ou remplis beignets sont une pâtisserie à base de pâte de levure qui est traditionnellement cuit pour le Carnaval. Vous pouvez le faire avec différentes garnitures. La pâte est considéré comme "fun stuff", type de la moutarde ou du raifort chaude même.

Différentes façons de cuire la pâte

Habituellement, Berlin et beignets partir d'une pâte de levure simple. Alors que les beignets ont généralement des raisins secs dans la pâte, les Berlinois sont remplis.

  • Le remplissage peut se faire de deux façons. Etaler la pâte mince et avec un verre Plätzchenausstechen. Entrez une cuillerée de confiture au milieu des cercles de pâte de Stack, puis placer un deuxième à ce sujet. Dans l'autre type, rouler la pâte épaisse et gicler après la cuisson avec une seringue Garnier qui a une longue bec de remplissage dans la pâte fini.
  • Cuire au four de Berlin au plus trois de flotter dans environ 180 degrés Celsius de la graisse chaude. Si vous faites trop à la fois, la graisse refroidit ab.Das graisse a la bonne température lors de la montée à un bâton de bois que vous gardiez les bulles de graisse. Entrez la pâte en forme dans la graisse. Il devrait être brun sur le fond dans environ trois minutes. Appliquer et faire cuire le haut. Astuce: Si le Berlin rapidement la graisse brune est trop chaud.
  • Une fois que vous avez levé le Berlin de la graisse, laissez-les égoutter quelque chose sur du papier absorbant. Appliquer cette chaude puis en sucre ou cerise épandage de sucre. Vous pouvez faire glisser le Berlin refroidi avec du glaçage ou de chocolat.

Faire de la pâte de levure pour pâtisseries

  1. Mettre la farine dans un bol et pousser un creux. Émietter la levure dans le puits et ajouter une cuillère à café de sucre et la moitié du lait.
  2. Incorporer dans la partie creuse de la farine avec de la levure et de lait pour former une pâte. Cela garantit que la levure en plein essor. Qu'il saupoudré de farine, couvrir et laisser dix minutes.
  3. Ajouter le reste des ingrédients de la pâte à le faire. Pétrir tout-puissant. Bump nouveau verticalement dans la pâte jusqu'à ce que tout est bien mélangé avec le Knetwendeln le batteur à main. Modèle avec les mains un grand forfaitaires il. Parfois, vous devez ajouter la farine supplémentaire pour que la pâte ne klebt.Lassen vous allez à Teigzugedeckt30 minutes.

Cuire au four de Berlin avec remplissage

Cette méthode est quelque peu aufwendigeralsdas remplissage ultérieur. Vous pouvez également remplir la pâte avec de la confiture, de la confiture de prune ou de la marmelade. Pudding ne peut pas supporter la chaleur lors de la cuisson. Naturel "mal" avec des remplissages de moutarde sont également possibles pour le Carnaval.

  1. Préparez la pâte comme décrit, mais retenir une protéine. Vous aurez besoin de coller le Teighälften.
  2. Rouler environ un pouce d'épaisseur sur la pâte sur une surface farinée. Piquer 28 Teigkreisemit partir d'un diamètre de sept centimètres.
  3. Sur 14 cercles sur une cuillère à café du remblai sélectionné. Puis brosser les bords avec du blanc d'œuf et plier chacun un cercle vide au-dessus. Appuyez légèrement les bords.
  4. Insérez le Berlin sur une surface farinée et couvrir avec un chiffon. Vous devez aller jusqu'à obtenir le volume a doublé.
  5. Chauffer l'huile végétale et cuire jusqu'à coloration dorée, Berlin y progressivement. Les rouler dans le sucre puis.

Donuts pour remplissage ultérieur

Ce Berlin peut Sienach refroidissement avec de la confiture, de la confiture, la confiture de prunes, pouding ou le remplissage de crème pralinée de noix. Mieux utiliser pouding sans cuisson, vous pouvez préparer le nachPackungsangabe. Vous pouvez également pulvériser la crème de beurre ou de la crème dans la pâte.

  1. Préparer la pâte et comme décrit à rouler sur deux pouces d'épaisseur. Piquer des 14 districts de sept centimètres de diamètre.
  2. Placez la pâte sur une surface farinée et laissez-les aller sous une serviette. Vous devez doubler l'augmentation de la taille. Cuire votre Berlin puis comme décrit dans la graisse chaude.
  3. Remplissez le remplissage sélectionné dans une seringue Garnier. Saupoudrez un peu dans le Berlin fini. Attention: Ce doit refroidir avant de le remplir avec du pudding.
  4. Faire circuler la chaleur Berlin en sucre ou de sucre en poudre. Incorporer à Berlin froid le sucre glace avec très peu d'eau pour former une bouillie solide. Entrez le glacis sur la surface.

La préparation de Berlin est très simple et la cuisson va vite. Ce est très amusant et peut également être fait dans la société.

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