Berlin Oie rôtie au chou

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Le parfum d'une fraîchement sortant de l'oie rôtie four peut même apporter la dernière de Noël moufle en fête. Aucune autre plat de Noël est plus pour Noël à l'oie. Bien que la préparation dure plus longtemps que les autres plats, mais à la fin est une expérience culinaire des fêtes de Noël. Berlin Oie rôtie au chou

Ingrédients pour 6 personnes Berlin oie

  • 1 pomme moyenne
  • 50 g de lard
  • Une oie
  • 50 g de lard
  • 1 orange
  • 1 pincée de sel
  • 1 paquet chou congelés
  • 1 citron
  • 2 oignons
  • 1 pincée de poivre
  • 1 branche de l'armoise
  • 1 pincée de muscade

La préparation de l'oie Berlin Rôti de chou

L'oie à l'intérieur et nettoyer l'extérieur. Cou, les ailes et les abats oie traitée séparément à un amuse-gueule claires forte soupe. L'oie à l'intérieur et extérieur avec du sel. Brossez une orange et un citron dans l'eau chaude, ainsi, râper le zeste de l'orange et la moitié de citron, quelques brins de armoise frotter.

Tout au poivre Mélanger. Le chou vert et passer la masse abdominale d'oie. L'oignon pelé en quartiers. Laver les pommes, le trimestre et le noyau la rescousse. Tant l'insérer dans l'oie. Coudre l'oie et attacher les pattes pour permettre l'oie conserve sa forme. Épingler la peau du cou à l'arrière. Mettez-le dans la poêle à frire un peu d'eau chaude et placez le côté maternel de duvet d'oie.

Décongeler à feu doux le chou. Dans un deuxième pot omettre le gras de bacon et laisser le lard maigre frire avec la fin. Laisser lentement le chou dans le lard gleien bruyante, saison l'oignon haché et assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. All-alevins bien sur un feu doux.

Préchauffer le four à 200 degrés. L'oie arrosant fréquemment avec les jus de cuisson, enlever la graisse émergent de temps à autre. De temps à verser de l'eau et abrühren les sucs de viande du fond du puits. Contactez l'oie pendant la friture environ toutes les deux heures.

Enfin, le laisser sur le dos de la poitrine d'oie avec un peu d'eau froide et saupoudrer saupoudrez avec une pincée de sel. La peau est assez croustillant. Le portions d'oie, retirez la pomme et l'oignon. Lier la sauce.

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