Biscuit - il réussit

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Airy biscuit léger pour les gâteaux et les gâteaux aux fruits peut être géré par vous faites cuire - avec les bonnes règles et des recettes.

Biscuit - ces règles de base doivent être conscients

Un terrain de fruits et aussi de nombreuses tartes peut être rapidement et de produire effectivement une base de biscuit fait maison. Ce biscuit est possible, même pour les débutants, si vous observez les règles de base suivantes:

  1. Les œufs sont traités séparément, ce qui signifie que vous aurez besoin de débrancher les jaunes et les blancs d'œufs. Les protéines sont à droite dans un récipient de mélange de haut.
  2. Le jaunes, l'eau et 3/4 de la quantité de sucre sont battus avec un fouet ou au batteur électrique à une masse mousseuse et crémeuse.
  3. Maintenant, les condiments sur la recette, comme la vanille, l'arôme de citron ou de poudre de cacao sont ajoutés à la crème.
  4. Les blancs d'œufs sont battus raide, puis mélangés dans le reste du sucre.
  5. La farine mélangée avec le bicarbonate de soude et de fécule de maïs et tamisée est levée simultanément avec les blancs d'oeufs en neige délicatement avec une cuillère en bois dans la masse de jaune d'oeuf.
  6. La pâte à gâteau est ensuite introduit dans le moule et cuire immédiatement pour prévenir effondrer à nouveau la masse de mousse.
  7. Avec la pâte à biscuit de la poudre à pâte gère toujours aérée et lumineuse. Si vous voulez faire cuire une pâte aérée sans poudre à pâte, remplacez chaque poudre à pâte 1 cuillère à café de niveau par un autre œuf.

Pâte lumière pour tarte

  1. Les jaunes sont battus jusqu'à consistance mousseuse avec 3/4 de la quantité de sucre.
  2. Puis versez un peu d'arôme de zeste de citron ou de citron dans le mélange d'œufs.
  3. Les blancs d'œufs sont fouettés raide avec 50 g de sucre.
  4. Mélanger la farine avec la poudre à pâte et le tamiser. Ce mélange au mélange oeuf
  5. Soulevez la farine et les blancs d'oeufs en neige sous prudent.
  6. Entrez le mélange éponge immédiatement dans un moule à cake beurré ou Obstkuchen-. Pour un gâteau roulé glisser la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte.
  7. Selon la forme et de l'épaisseur de la pâte, faire cuire les biscuits de 25 à 40 minutes avec un bon feu moyen.

All-In-pâte - la version éponge rapide

  1. Mélanger la farine avec la levure dans un bol.
  2. Puis ajouter tous à la fois, ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel, les oeufs et le beurre ramolli.
  3. Incorporer le gâteau rapide avec un batteur électrique au plus haut niveau par mousseux. Après deux minutes, un endroit aéré et pâte lisse devraient être développés.
  4. Remplir la pâte si nécessaire à la recette dans le moule et cuire les biscuits immédiatement.

Ce Schnellteig est particulièrement adapté pour flan et gâteau aux fruits, parce que ce ne est pas détrempé si rapidement par la graisse. Cependant, la pâte est également plus lourd que le gâteau éponge aérée de la recette de base.

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