Blanchir le chou-fleur et de geler - il est donc possible

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Avez-vous acheté un grand chou-fleur, vous ne pouvez pas utiliser à la fois? Ce ne est pas un problème parce que le chou-fleur, vous pouvez simplement les blanchir et congeler.

Chou-fleur frais suffit de blanchir

Lors de la congélation chou-fleur, vous devriez faire blanchir le chou-fleur en premier. Cela présente l'avantage que le chou-fleur, puis lors de la congélation ne perd pas autant de nutriments, ce qui est précisément le cas lorsque l'on gèle le brut.

  1. Offre pour environ 500g de chou-fleur d'eau de première 2500ml dans une grande marmite pour la cuisson.
  2. En attendant, vous pouvez toujours diviser le chou-fleur en petits bouquets individu. Les fleurons devrait être d'environ la même taille, de sorte qu'ils doivent être blanchis tard la même longueur.
  3. Lorsque l'eau bout, vous pouvez également entrer un tiret supplémentaire de jus de citron à l'eau. Ce est pour éviter le chou-fleur blanchiment couleur brunâtre.
  4. Maintenant, placez les bouquets de chou-fleur dans de l'eau bouillante et les faire blanchir puis environ 2-4 minutes.
  5. Vous pouvez alors prendre une écumoire et de donner ensuite brièvement les fleurons individuels dans l'eau glacée pour continuer à maintenir la couleur naturelle du chou-fleur.

Congeler le chou-fleur blanchis

Après avoir blanchi le chou-fleur, vous pouvez congeler.

  1. Pour ce faire, le chou-fleur abord refroidi de l'eau glacée, puis séchez avec du papier absorbant.
  2. Maintenant, placez le chou-fleur dans un sac postal ou dans une boîte verrouillable et puis placez-le dans un Geriertruhe.
  3. Puis, quand vous avez besoin de la cuisson du chou-fleur congelé, vous devez préparer ces congelé. Cela empêche le chou-fleur ne est pas dans la condensation et le chou-fleur devient ainsi spongieux.
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