Blanchir les champignons - de sorte que vous obteniez la bonne

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Si vous souhaitez geler les champignons, vous devriez donc les blanchir à l'avance. Le processus est assez simple à mettre en œuvre, de sorte que même les cuisiniers inexpérimentés peuvent mettre le plan en action.

Comment le blanchiment de champignons

  1. Si vous blanchir les champignons et veulent préserver en les congeler après l'opération, vous devez d'abord faire un pot d'eau sur le poêle. Porter le liquide dans le pot à ébullition en premier.
  2. La prochaine étape est de nettoyer chaque champignon avec une brosse douce. Ne pas utiliser de la vaisselle.
  3. Faire bouillir l'eau dans le pot, puis mettez les champignons nettoyés maintenant dans un fil et le positionner pour une minute, puis au-dessus ou directement dans l'eau bouillante. Pour ce faire, vous devez savoir que la vapeur d'eau suffisante pour blanchir les champignons. L'écran a cet au-delà le grand avantage que vous pouvez supprimer tout le contenu à la fois hors de l'eau et de ne pas prendre des mesures séparément.
  4. Après quelques minutes, vous pouvez maintenant retirer le fil de la vapeur ou de l'eau et plonger directement dans l'eau glacée, que vous pouvez facilement le faire avec de l'eau et des glaçons eux-mêmes.
  5. Enfin, vous ajoutez les champignons encore dans un conteneur ou dans un sac de congélation et de les congeler.

Champignons blanchir - vous devez savoir avant de les congeler

Les champignons peuvent bien sûr se congèlent aussi cru, mais ne est pas adapté à chaque type.

  • Champignons d'hiver sont parmi les variétés que vous pouvez congeler directement sans blanchiment.
  • Dans chanterelles, vous devriez vous abstenir de les congeler. Le goût est très amer après l'opération puis chanterelles et autres sont extrêmement difficiles.
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