Blanchir les œufs - gère de l'exploit

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Blanch Un œuf est quelque chose de très différent, comme vous étiez peut-être été habitué d'un œuf. Lisez ici comment il est simple vraiment blanchir un œuf.

Pour certains plats un oeuf blanchi semble juste formidable. D'autant plus que ce est quelque chose que vous pourriez seulement savoir de la cuisine végétale.

Qu'est-ce que les blanchir?

  • Le blanchiment vient du français et signifie «faire blanche". Le nom vient du fait que le blanchiment a été utilisé à l'origine dans la viande. En court frire de la température chaude, la viande à la surface prend une couleur blanche.
  • Blanchir les légumes sont brièvement placés dans l'eau bouillante. Enzymes caractérisées sont inactivés et légumes peuvent être faites plus. Pour les produits d'aliments congelés ce est pratiquée pour ralentir le processus de vieillissement et de vitamines ainsi que de maintenir l'apparence.
  • Si vous blanchir les légumes comme les champignons, vous recevrez un légume qui a également la consommation immédiate très croquante et fraîche reste les vitamines mais ils sont toujours là. Ce est généralement le problème quand les légumes sont cuits - vitamines essentielles perdu cuisson.

Blanchir les oeufs - un tel succès, il est facile

Un œuf qui est blanchie, diffère quelque peu d'un œuf à la coque. L'extérieur blanc d'oeuf est difficile, mais le noyau reste complètement douce et lisse.

  1. Prenez un oeuf et battre sur elle. Saisissez le contenu de l'œuf dans un bol et faire en sorte que le jaune reste entière et non déliquescence.
  2. Entrez le œuf liquide très doucement dans une casserole d'eau bouillante facilement. L'eau, cependant, ne devrait pas faire cuire trop et seulement légèrement frémissante ici.
  3. Laissez glisser dans l'œuf et doucement pendant environ 30 secondes dans le pot.
  4. Après le temps est écoulé, vous obtenez l'œuf délicatement avec une cuillère en bois et louche de l'eau bouillante arrière. Soyez prudent lorsque vous faites cette étape.
  5. Maintenant, vous pouvez placer l'œuf sur une plaque et de la saison avec un peu plus de sel et de poivre.

Donc, vous voyez, ce ne est pas si difficile à blanchir un œuf. Laissez-vous pour la première fois un certain temps et de repos, puis il vous réussir parfaitement.

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