Boeuf sauté dans l'ensemble

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Boeuf, la partie la plus noble de boeuf, est un très maigre viande maigre et tendre. Il est bien accroché et frite à un délicates papilles correctement. Lorsque vous achetez de la viande bovine bouchers spécialisés, assurez-vous que la graisse est enlevée. Cette belle pièce de viande est très savoureuse, non seulement comme un médaillon ou Chateaubriand, toute bœuf poisson grillé avec un rose couronnes de base l'art de cuisiner votre propre foyer. Mais comment réussir plénier de boeuf rôti de sorte qu'il demeure tendre et conserve son goût typique? Voici comment:

Préparer la viande de bœuf à rôtir

  1. Retirer le boeuf du réfrigérateur en temps utile afin qu'il soit la température ambiante.
  2. Préchauffez votre four à environ 180 ° C avec la chaleur haut et en bas.
  3. Maintenant, enlevez la viande de tendons et la peau, lavez-les brièvement et séchez.
  4. Puis assaisonner de sel et de poivre noir bon du moulin à poivre.
  5. Couper les échalotes et les tomates petite.

Les instructions peuvent être aussi le filet de bœuf rôti ensemble

  1. Fry tout autour forte, si près de la viande dans les pores de beurre et maintient la viande juteuse.
  2. Maintenant, poussez la viande dans le four préchauffé et régler les échalotes et les tomates autour de la pièce de rôti.
  3. Pendant le temps de cuisson, vous pouvez maintenant et puis le boeuf versez la graisse de cuisson. Donc tout le boeuf peut être cuit sans ajout de liquide est versé.
  4. Si la viande contient encore un noyau rose, le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de la viande environ une demi-heure.
  5. Maintenant, prenez la viande de la sauteuse et l'envelopper dans une feuille d'aluminium d'un bien pour que la sauce émergents peut pas se écouler. Ainsi, le boeuf doit reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la sauce.
  6. Supprimer le jus avec un peu de vin rouge de, entrez la crème de cuisson ou de crème fraîche et laisser mijoter la sauce quelque chose. Terminer avec le sel et le poivre au goût.
  7. Avant de servir, retirer la viande de la feuille et les couper en tranches. Le battus en tirant jus de viande, vous pouvez encore ajouter la sauce.

Boeuf sauté pour se adapter à l'ensemble des frites croquettes de pommes de terre ou des pommes de terre bouillies. Comme le brocoli ou le chou de légumes à la crème complète parfaitement ce menu.

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