Bolognese - recette originale pour les spaghettis

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Spaghetti Bolognese sont un classique dans un restaurant italien. Ceux qui se demandent pourquoi les pâtes jamais goûté à la maison aussi bien, qui n'a probablement jamais entendu parler de Soffritto, le mystère de la bolognaise italienne et la recette originale.

Recette pour les spaghetti bolognaise originaux

  1. Le Soffritto est la base de la sauce bolognaise originale. Entrez pour le beurre et un filet d'huile d'olive dans une casserole et chauffer la graisse lentement.
  2. Nettoyer et peler la carotte, l'oignon et le céleri et hachez finement les légumes Siedas que possible. Entrez dans la graisse chauffée et laisser les légumes pour environ 40 minutes à une température basse pour laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit très doux et translucide. La sauce est plus aromatique, plus la cuisson.
  3. Dans une autre casserole faire revenir la viande hachée dans l'intervalle fortement. Vous pouvez utiliser du boeuf haché mélangé, mais mieux pure. Une fois que la viande est bien dorée, retirez-le avec un peu de vin. Que vin rouge ou blanc à votre goût de décider.
  4. Maintenant, versez sous agitation de 150 à 200 ml de lait sur la viande. Le lait donne le Hack une clémence particulière. Le bac doit être attendant chaude.
  5. Si la sauce bouillir original de la viande hachée, lait et le vin nouveau, entrez les tomates en conserve hachées et laisser cuire le tout de suite.
  6. Entrez maintenant le Soffritto dans la casserole avec la viande et pimenter votre sauce bolognaise conclu avec l'ail émincé et les piments hachés.
  7. Ainsi, le goût des spaghettis bolognaise comme maman, vous devriez maintenant avoir plusieurs heures avant Simmer Down. Laissez-les cuire aussi longtemps que vous avez le temps et faire cuire les spaghettis selon les instructions du paquet entretemps.
  8. Portions les spaghettis sur des plaques et distribuer le Bolognese-vous que vous avez préalablement assaisonné avec du sel et du poivre. Pour spaghettis bolognaise FITS fraîchement râpé de parmesan et un verre de vin.
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