Bouilli avec sauce au raifort - une recette

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Le croupion est un déjeuner simple mais délicieux. Vous pouvez laisser mijoter pendant deux heures là-bas après la recette de grand-mère, mais il a un goût tout aussi bon si vous utilisez la norme dans l'autocuiseur cuisine moderne et laisser le temps qui doit dépenser et le pot de cuisson dans la cuisine, réduite à un tiers.

Ainsi, la croupe est très délicieux

  1. Laver demi verts cols et le couper petite. Entrez les greens ainsi que deux tomates coupées en deux et un oignon coupé en deux dans une grande casserole avec deux litres d'eau.
  2. Entrez une gousse d'ail, une feuille de laurier, un peu de sel, un peu de bouillon granulé et de cinq à dix grains de poivre noir. Si vous voulez aussi une carotte, un morceau de céleri-rave et demi poireau.
  3. Faire bouillir le tout avec la croupe un kilogramme de viande de bœuf et laisser mijoter facilement deux heures. Si vous préférez l'autocuiseur, si vous avez besoin est un litre d'eau et 20 minutes de cuisson sur le réglage le plus bas.

sauce raifort pour la viande bovine est que quelque chose de spécial

  1. Chauffer un peu de beurre 40g dans une casserole et ajouter 30g de farine tout en remuant.
  2. Remuer jusqu'à ce que la sauce se lie bien et facilement avec de la mousse.
  3. Mélanger le bouillon de boeuf avec un fouet ci-dessous et laissez tout cuire pendant environ 10 minutes à feu doux.
  4. Terminez la sauce avec 100 ml de crème fraîche et le goût avec sel, poivre, jus de citron et raifort.
  5. Servir le boeuf bouilli tranché et saupoudrée de ciboulette hachée. Pour les pommes de terre boeuf au raifort très bon goût.
  6. Préparez-vous pour le reste du bouillon dans lequel vous avez fait cuire le boeuf bouilli, une soupe en entrée ou pour le lendemain.
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