Bouilli: rôti ou un ragoût? - Il succède juteuse

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Bouilli est la viande très tendre que vous pouvez facilement préparer. Goûts meilleure viande si vous faites cuire brièvement, puis le braiser au four avec du beurre.

Rôti de croupe dans un plat à rôtir

Ainsi, la croupe est agréable et tendre et juteuse, vous devez d'abord frire brièvement ci dans un plat à rôtir, puis de le laisser mijoter au four possible.

  1. Commencez avec la préparation de Tafelspitz d'abord, selon la saison et la viande. Frottez cela, saisir l'intégralité de boeuf avec du sel et du poivre. Au lieu de poivre noir Vous pouvez également utiliser poivre vert frais.
  2. Dans le même temps, vous pouvez donner le beurre clarifié dans une rôtissoire et faire fondre ces sources à haute température.
  3. Fry maintenant bouilli courte retourna brusquement.
  4. En attendant, vous pouvez également préchauffer le four à 200 ° C.

La viande de ragoût de bœuf au four

Une fois que vous avez poêlé bouilli, la torréfaction plat, vous pouvez braiser au four maintenant:

  1. Pour ce faire, la rôtissoire avec la viande frite dans le four préchauffé.
  2. Pendant que la viande dans la mort Hinsch four imaginer que vous pouvez jamais obtenir les oignons pelés en quartiers.
  3. Après la croupe maintenant a mijoté pendant environ une demi-heure dans le four, vous pouvez mettre les oignons en quartiers dans la rôtissoire.
  4. Ensuite, vous pouvez directement verser le bouillon sur la croupe. Verser sur le boeuf à plusieurs reprises avec le jus de viande avant puis laisser mijoter pendant une heure dans le four.
  5. Après cette heure, vous pouvez faire pivoter la croupe et encore verser le Fonds.
  6. Laissez le rôti de croupe pendant encore 40 minutes, puis retirez du four.
  7. Maintenant, coupez l'Tafelspitzin uniformément tranches épaisses et servir lui alors.
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