Boulettes vertes de l'Erzgebirge - Recette Originale

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Originaux boulettes vertes de l'Erzgebirge goût fantastique. Ils se ajoutent aux recettes simples pour plus de recettes qui comprennent quelques raffinements. Les deux ingrédients de base pour des boulettes vertes de l'Erzgebirge sont toujours les mêmes avec pommes de terre cuits et crus.

Boulettes vertes sont un plat national de vrais erzgebirgisches. Bien que l'origine devrait être dans l'Erzgebirge, ils sont préparés dans le Vogtland Thuringe ou des recettes similaires.

Boulettes vertes - l'indicatif national Out de l'Erzgebirge

  • Le minerai était connu depuis des siècles pour la vie simple. La nature rugueuse exigeait beaucoup de ses habitants à travailler. Toutefois, le revenu des agriculteurs variait Juste à la vie.
  • Donc, il ne vous surprendra pas que vous ne avez pas jeté la veille dans les restes de nourriture Erzgebirge, mais traitées ultérieurement.
  • Pommes de terre ou populairement la «Erdäppeln" ont longtemps été un aliment de base. Pommes de terre de la veille ne sont donc pas un hasard si une composante de boulettes vertes.

Recette originale - quelques ingrédients suffisent pour boulettes

Boulettes vertes de l'Erzgebirge préparés avec des pommes de terre cuits et crus. Vous aurez également besoin d'un peu de sel et le lait. Un jaune d'oeuf ou encore plus affiner vos boulettes.

  1. Faire bouillir meilleur jour avant environ cinq pommes de terre de taille moyenne. Il peut bien sûr être aussi un résidu restes.
  2. Peler les pommes de terre environ 15 Kartoffeln.Die premières crues, frotter avec une râpe à pommes de terre ou un robot culinaire. La masse de râpe à entrer dans un sac en toile de jute et presser sur la force de jus.
  3. Les pommes de terre cuites en utilisant un mash Kartoffelquetsche.
  4. Saisissez les deux morceaux de pommes de terre dans un bol et pétrir par.
  5. Assaisonner au goût de la pâte avec le jaune d'œuf, le lait et le sel. Le jaune d'oeuf ne est pas seulement le goût, mais aussi une belle couleur.
  6. Mettez Dans une grande casserole d'eau salée et amener à ébullition.
  7. De la pâte mélangée avec vos mains pour former Klöße.Geben individuellement dans l'eau bouillante.
  8. Maintenant la chose entière a environ 20 à 25 minutes mijoter avec le couvercle ouvert.
  9. Si boulettes vertes sont presque cuites, ils aspirent à la surface. Maintenant, vous pouvez éteindre le feu et laisser les boulettes quelques minutes. Maintenant, vous pouvez donner à votre casserole avec un couvercle.

Un conseil pour la fin. Cuire toujours quelque chose de boulettes plus verts. Couper les boulettes froides en tranches et les faire frire le lendemain avec un peu de beurre dans la poêle croustillant.

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