Bretzels du Nouvel An - Recette

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Bretzels Nouvel An sont grands bretzels fabriqués à partir de pâte à la levure, servis le jour de la nouvelle année pour le petit déjeuner ou donnés. Avec cette recette, vous pouvez les faire cuire et ensuite exprimer votre désir de bonheur et de prospérité pour l'année à venir.

Recette pour bretzels bonheur

  1. Chauffer le lait et laissez complètement le beurre fondre. Cela fonctionne bien dans le micro-ondes, cuire le liquide doit en aucun cas.
  2. Mélanger la farine avec la levure sèche.
  3. Pétrir le mélange de farine au liquide, l'oeuf, le sucre, le sel et le zeste de citron dans une pâte lisse.
  4. Puis façonner la pâte en boule, placez-le dans un bol et couvrir avec un torchon.
  5. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce que la surface est la fissuration.
  6. Pétrir puis de nouveau à fond. Il est ainsi à pores fins et élastique et va après mieux.
  7. Rouler un long brin d'environ 60 cm qui peuvent être en toute sécurité légèrement plus mince aux extrémités de la pâte. A résultats de brins longs dans un bretzel plus grande mais plus mince.
  8. Forme du train, le bretzel Nouvel An.
  9. Mettre cela soigneusement préparé sur une plaque à pâtisserie et les badigeonner avec le jaune d'oeuf.
  10. 20 Que les bretzels nouveau - Poster 30 minutes.
  11. Faites cuire à 220 ° C pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Pour cette recette, vous pouvez utiliser à la place de la levure fraîche cube de levure sèche. Ensuite, cependant, vous devez créer une pâte sur le sucre, le lait tiède et la levure émiettée.

Voir Nouvel An bretzels "noués" très bonne

Très agréable de voir les bretzels de votre Nouvel An lorsque vous profiterez d'une belle Zopfstrang - peu de dextérité est une condition préalable. Etaler la recette de pâte à partir des trois brins plus minces ci-dessus. Plat de ces abord, puis une tresse et forme jusqu'à un bretzel de lui. Encore une fois, les extrémités peuvent encore se ressourcer. Si vous ne obtenez pas les célèbres noeuds de bretzel, puis insérez les extrémités traversent simplement sur l'arrondissement de bretzel. Avec ce grand bretzel Nouvel An, un noeud ne est pas absolument nécessaire et juste pas facile à faire avec la tresse.

Particulièrement chanceux: Pétrir la pâte en un sou purifiée, si vous avez une telle pièce encore. Sinon, prenez un sou. Celui qui trouve la pièce au dîner sur les bretzels du Nouvel An, dont les souhaits se réalisent dans la nouvelle année.

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