Cafre - afin d'utiliser la chaux kaffir

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La chaux de kaffir est une épice populaire et plantes médicinales en Asie du Sud. Ce est juste difficile à remplacer, comme on vient encore loin de la chaux pour le goût aromatique et citronnée typique. Trouver Utilisez deux feuilles et le jus, la coque et le fruit entier.

Contrairement kaffir limes de chaux contiennent très peu de jus. Ils sont petits, et leur peau est très ridée. Pour les boissons, ils ne conviennent guère, mais pour de nombreux plats. Combava et kaffir laisse vous obtenez dans ce pays bien garnie Asialäden.

Laisser cuire les feuilles de kaffir

En particulier, les feuilles de kaffir ailes ressemblant sont utilisées comme épice dans le Sud-Est asiatique et en particulier dans la cuisine thaïlandaise très populaire. Ensemble avec d'autres épices comme le gingembre, l'ail ou de chili soupes assaisonnement et les currys, mais aussi des plats de poisson ou de viande.

  • Les feuilles de kaffir sont très durs et ne peuvent donc pas être mangé. Au lieu de cela, laissez-les cuire pendant que les feuilles de laurier dans les tribunaux et les supprimer avant de servir la nourriture.
  • Cependant, vous pouvez kaffir feuilles coupées en très mince Schnitzer, ce qui est typique dans la cuisine thaï. Non seulement la saveur épicée de citron se déroule très bien. Vous pouvez aussi manger sans problèmes, les feuilles coupées.
  • Les feuilles de combava doivent être conservés très léger. Ils peuvent être congelés ou secs, par exemple. Cependant, ce dernier est plus préjudiciable que les feuilles séchées perdent très vite leur arôme.

L'ensemble de la chaux de kaffir rend encore

  • Mais ce ne est pas seulement les feuilles qui donnent la nourriture une saveur particulière. En Indonésie et en Malaisie, l'ensemble des fruits et le jus de lime kaffir sont utilisés par exemple dans les plats de viande et de poisson.
  • Comme les feuilles, vous pouvez cuisiner pour toute la chaux soit complètement et kaffir certains meurtri ou couper. Cependant, il est conseillé de couper la chaux kaffir en petits morceaux. De cette façon, il donne le plat un goût très aromatique, acide et légèrement amer du plat.

Si vous avez un appétit et que vous voulez l'essayer, par exemple, cuisiner un savoureux soupe Tom Yam Thai, dans laquelle les feuilles de kaffir sont inévitables.

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