Cafre laisse - informations de Spice

FONTE ZOOM:

feuilles de kaffir ou de meilleures feuilles de lime kaffir sentent pas seulement savoureux, mais cherchent aussi appétissant. Pour la cuisine thaïlandaise est l'épice d'épices. Et si vous aimez aussi la cuisine asiatique, vous devez l'utiliser.

Une plante tropicale

  • Si vous souhaitez afficher le Cafre laisse dans leur environnement naturel, vous devez voyager en Asie du Sud-Est. Là, ils poussent sur le Kaffirlimettenbaum - une usine de hachage, qui est parmi les agrumes.
  • En plus des feuilles de doppelwüchsigen prospérer fruits jaune-vert avec coque épaisse est également adapté pour l'assaisonnement. Mais sont principalement utilisés les feuilles.
  • La particularité de la chaux de kaffir laisse, l'arôme d'agrumes vivifiant. Responsable sont principalement les citronellal et certains des Citrinello, nérol et le limonène.

Assaisonner avec combava laisse plats

  • Surtout la cuisine exotique thaïlandaise favorise la saveur de citron-comme piquante des feuilles cafres. Elle trouve sa fin dans la viande d'assaisonnement, crustacés, volaille, poisson, légumes et riz et utilisé pour parfumer les sauces et les soupes. Dans pâtes thaïlandaises délicates, vous pouvez également être dégustés.
  • Avant de préparer les feuilles, retirez le style dur et dans les feuilles cafres. Les feuilles sont ensuite broyées dans un mortier, hachés, râpés ou simplement utilisé comme un tout. Particulièrement appétissant ils sont coupés en fines lanières.
  • La saveur se marie bien avec les saveurs de l'exemple, le cumin, la coriandre, les piments, le gingembre, l'ail et le lait de noix de coco. Répond la plupart du temps 2-3 Cafre laisse pour atteindre une saveur délicate. Donnez-lui quelques minutes avant que la nourriture est prête, pour obtenir la pleine saveur.

Lorsque vous obtenez la musique?

  • feuilles de kaffir peuvent être achetés avec un ministère des ingrédients asiatiques fraîches et séchées dans Asialäden ou supermarchés. Pour la pleine saveur, utiliser les feuilles ne frais.
  • Si les feuilles sont très frais, vous acceptez les feuilles vertes et presque coriaces dynamiques brillants. Se ils sont séchés, ils sont plus pâles.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité