Caipirinha Pie: Une recette du Brésil

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Qui n'a pas entendu parler de la Caipirinha - originaires du Brésil alcoolique boisson mélangée! Il est un cocktail largement utilisé et populaire et se compose de cachaça, de la chaux, de la glace et le sucre. Mais avez-vous déjà entendu parler d'un gâteau Caipirinha? Non? Puis à l'époque post-cuisson!

Caipirinha gâteau ingrédients:

  • 165 g de beurre froid
  • 1 oeuf
  • 325 g de sucre
  • 225 g de farine
  • 2 feuilles de gélatine
  • 4-5 citrons
  • 50 g de fécule de maïs
  • 7 cuillères à soupe de sucre de canne brandy
  • 3 jaunes d'œufs
  • 1 citron vert
  • cassonade pour la décoration
  • Graisser le moule
  • Papier sulfurisé
  • Légumineuses pour la cuisson aveugles

Préparation de Caipirinha gâteau

  1. 150 g de beurre coupé en cubes.
  2. Egg, 75 g de sucre, le beurre et la farine et pétrir avec crochet pétrisseur du mélangeur de main, puis travaillent tout dans une pâte lisse.
  3. Couvrir la pâte et réfrigérer pendant environ 20 minutes.
  4. Faire tremper la gélatine dans l'eau froide et de la crème de citron.
  5. Couper en deux, presser et 150 ml mesurer 3-4 citrons.
  6. Le jus de citron, 150 ml d'eau et 250 g de sucre à ébullition. Mélanger la fécule de maïs avec 100 ml d'eau froide, ajouter le jus de nouveau et laisser mijoter 1-2 minutes.
  7. La gélatine. Gélatine, cachaça et 15 g de beurre émoi dans le jus.
  8. Incorporer les jaunes d'œufs rapidement.
  9. moule à gâteau avec de la graisse de fond amovible.
  10. Pâte sur une surface farinée, rouler autour et interpréter la forme qu'elle. Bords saillants coupées. Interpréter l'étain avec du papier sulfurisé et remplissez avec des légumineuses.
  11. Cuire au four préchauffé à cuire aveugle four pendant environ 20 minutes.
  12. Sol du four, retirez le papier et les légumineuses cuisson. Laisser refroidir le sol.
  13. La crème de citron sur le sol froid et de faire au moins deux heures à froid.
  14. Laver, sécher et couper frotter chacun 12 fines tranches de citron et 1 1 citron vert.
  15. Couper le gâteau en 12 morceaux, décorer avec de la chaux ou une tranche de citron et un peu de sucre brun.

    Temps de préparation d'environ 1 heure. Attendez environ deux heures.
Attention: Le gâteau ne est pas pour les enfants, car il contient de l'alcool!

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