Canard: cuisson d'évaluer correctement - de sorte que le canard est

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Un plat populaire, en particulier dans les mois d'hiver ou pour Noël, est le canard en Allemagne. Beaucoup de diverses recettes abondent sur Internet et divers livres de cuisine. Mais ils ont une chose en recettes communes, le temps de cuisson pour le canard doit être correctement évalué afin de servir un succès et une cuisine savoureuse boîte.

Donc la partie suivante ou le prochain repas avec un canard est aussi un succès, vous trouverez ci-dessous quelques conseils sur la façon de préparer au mieux le canard et faire cuire au four.

La préparation du canard

  1. Si vous avez acheté un canard congelé, vous devez prendre le temps hors du congélateur et laisser décongeler le canard. Rappelez-vous, cependant, que le dégel pourrait bien durer une journée, en fonction de la taille de votre canard est.
  2. Après décongélation, ou si vous avez acheté le canard frais, vous devez vous laver le canard à l'eau tiède et éventuellement enlever les abats.
  3. Après le lavage, vous pouvez insérer le remplissage chez le canard et d'appliquer la marinade sur la peau du canard aide d'un pinceau.
  4. Placez le canard dans des plats à rôtir selon goûter quelques légumes dedans.

Estimer le temps de cuisson

  • Comme règle de base pour la cuisson d'un canard à 30 kg par min. nécessaire dans le poêle. Ce est ainsi que un canard de 2,5 kg, environ 2 à 2,5 heures dans le four.
  • Être en mesure de mieux estimer la cuisson, vous devez acheter un thermomètre à viande.
  • Sur la sonde les espèces de viande et d'animaux individuels sont affichés à la température appropriée.
  • Lorsque le canard il faut toujours maintenir une température d'environ 70 ° C à 80 ° C
  • Afin de contrôler la température, il faut insérer le thermomètre dans la poitrine de canard. Ici, le canard est plus épaisse et donc vous pouvez mieux contrôler la température.
  • En outre, vous devez vous assurer que vous mettez le canard tout de préparer ou de faire pivoter deux fois, alors qu'il est totalement croustillant.
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