Canard de Noël - une recette avec une marinade épicée

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Que tout un canard ou magret de canard: Cette marinade épicée et cuisson à basse température il ya une fête de Noël.

Préparer la marinade - alors allez-y

  1. Pelez l'oignon, les couper en deux, puis en bandes larges.
  2. Laisser mijoter les bandes d'oignon dans le saindoux ou d'huile et de supprimer tout hors tension avec le vin rouge.
  3. Laissez le bouillon de vin se résument à environ la moitié, de sorte qu'il devient plus concentrée.
  4. Puis donner le bouillon.
  5. Saison de la marinade avec le sel et ajouter les feuilles de laurier, le thym, le romarin, le bâton de cannelle, le poivre et les baies de genièvre légèrement tassés il.
  6. Faire bouillir le bouillon une fois de plus et maintenez-le puis bon échauffement.

Canard de Noël - ce est épicé

  1. Préchauffez votre four à 90-100 ° C
  2. Laver les poitrines de canard et séchez-les soigneusement. Un canard entier Vous devez diviser en plusieurs parties.
  3. Salez et poivrez les magrets de canard.
  4. Remplissez la marinade encore chaud dans un plat à rôtir approprié et insérer les poitrines de canard.
  5. Fermer le couvercle et laisser le canard dans le four en tirant quelques 30 minutes.
  6. Faire un Garprobe avec un thermomètre à viande. Selon la taille des pièces que vous pouvez nécessiter un temps de cuisson plus long.
  7. Prenez le magret de canard du Sud non les couper en fines tranches.
  8. Verser. Le Rotweinsud à travers un tamis et saupoudrer la viande avec elle

Pour Noël, vous pouvez servir avec un exemple de légumes et boulettes de pain, de le faire. Cependant, des nouilles ou croquettes correspondent à cette offre magret de canard. Et: Ne laissez pas en voiture de l'agitation de Noël. Le tribunal peut bien se préparer et est chauffé de nouveau dans le four pour le dîner. Donc tout est bien tiré. Prenez un peu plus du vin de la marinade, vous pouvez alors servir également pour le dîner.

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