Canard farci pour Noël - une recette raffinée

FONTE ZOOM:

Canard farci aux pommes est un classique pour Noël. Variez la recette traditionnelle pour apporter un repas exceptionnellement raffinée une fête sur la table. Le Fülllung contient faines et le gingembre, qui donne au plat une touche spéciale.

Préparez la farce pour le canard

La recette est à la fois préparer un Klassikerals aussi une façon moderne et originale votre canard de Noël. Le remplissage peut préparer Sieschonam jour précédent. Le mélange de pommes undnussigenBucheckern avec le bord de gingembre, sont en train de manger quelque chose d'exotique.

  1. Couper en frischenPfifferlingenein morceau de ab.Kontrollieren de style si le sable adhère à la tête et le gratter avec derMesserspitze. Entrez les champignons dans un bol d'eau froide. Plongez chaque champignon pour enlever la saleté reste. Soulevez les girolles avec une écumoire à une passoire pour égoutter. Les produits en conserve versent facilement de la boîte dans le tamis.
  2. Faire bouillir les faines 10 minutes. Laisser refroidir légèrement les graines et le retirer de la peau brune. Toaster le Früchtein pelées une poêle sans huile légèrement. Si vous utilisez des graines de tournesol, les faire rôtir aussi.
  3. Peler les pommes. Coupez-les en quartiers undanschließendin à évider les petits cubes. Mélanger la pâte avec trois cuillères à soupe de cidre, de sorte qu'il ne se décolore pas.
  4. Couper l'oignon l'ail épluché et dengepellten à la fois avec un peu d'huile devrait être rôti. L'oignon doit être transparent mais pas brun.
  5. Couper le pain en petits cubes. Mélanger cette. Avec les oignons, les pommes, les chanterelles, bacon et des oeufs en dés Goûtez la Teigmit sel, le poivre et le romarin finement le gingembre ab.Reiben et ajouter quelque chose comme ceci zurMasse. Le gingembre régler la netteté. Si vous aimez épicé, ajouter la totalité du montant.
  6. Demandez froide jusqu'à ce qu'ils remplissent le remplissage de canard.

Remplissez et rôtir l'oiseau

  1. Laver le canard sous un filet d'eau froide. Ways Santander Salmonellengefahrsollte pas nette jet a touché l'eau sur la viande. Il serait éclaboussures et la propagation des germes dans la cuisine. Tamponnez le canard sec.
  2. Canards Cuisine Prêt sont exclus. Parfois, le corps est un sac en plastique avec les entrailles. Prenez ce qu'ils heraus.Reiben l'oiseau à l'intérieur et extérieur avec du sel et du poivre avant d'entrer dans le remplissage à l'intérieur.
  3. Cousez l'ouverture par laquelle vous avez rempli le canard. Placez chacun un lard bandes entre le corps et les ailes, ainsi que le corps et les jambes devant un liant les extrémités du corps fil. Vous empêchez ainsi que ces pièces dépassent pendant la friture et brûlent.
  4. Préchauffer le four à 220 ° C et faites glisser le canard à ventre en l'air dans une rôtissoire ouverte huilée pendant 30 minutes dans. Verser le cidre puis dans la rôtissoire pour desserrer l'arrière. Remuer et verser le canard avec le Sud.
  5. Contactez le canard, verser sur nouveau Sud et l'insérer dans la peau de sorte que la graisse afin de fonctionner. Réduire la température du four à 180 ° C.
  6. Appliquer. Le canard après 30 minutes et versez le bouillon à nouveau Laisser cuire encore 30 minutes. Placez le canard maintenant sur une grille et laisser cuire encore 30 minutes, il est de tous les côtés.

Sauce pour les plats de poulet et latéraux rembourrés

  1. Utiliser le bouillon, qui est situé à la rôtissoire pour la sauce. Remplissez-le dans un hohesGefäßund attendre quelques minutes. La graisse se dépose si. Suck it up avec des serviettes en papier.
  2. Entrez le dégraissée Sud dans un pot. Pick-up certaines d'entre elles et remuez avec une petite quantité d'amidon.
  3. Chauffer le bouillon et remuer dans l'amidon. Ajouter le cidre, sel et poivre. Si vous aimez une sauce sucrée, entrez une cuillère à soupe de gelée de pomme à elle.
  4. Soumettre à boulettes de canard et chou rouge aux pommes. Soit vous obtenez comme un produit fini. Comme un cidre forme de boissons, vin blanc sec ou de jus de pomme.

Canard farci de Noël fait peu de travail, parce que vous pouvez tout préparer la veille et la cuisson se fait dans le four. La cuisine reste propre. Vous pouvez passer la journée et profiter d'un repas de fête ..

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité