Canard rôti presque comme chaussure Beck - Recette

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Canard peut être préparé relativement simple et pourtant est le canard rôti que Schuhbeck un menu de fête délicieux. Avec seulement quelques ingrédients et un peu de temps à vous préparer à vous-même et vos proches à un tribunal, presque comme un chef cuisinier personnellement.

Canard rôti presque comme chaussure Beck

  • Si vous utilisez un canard congelé, décongeler dans un jour ou deux au réfrigérateur. Retirer la pellicule de plastique, se assurer que le canard ne vient pas pour se reposer dans sa condensation.
  • Laver le canard à l'intérieur et à l'extérieur et les sécher avec une serviette en papier hors tension, puis frotter le canard à l'intérieur et à l'extérieur avec un sel et le poivre.

Préchauffer le four à 200 ° C.

  1. Couper les pommes et les oignons en tranches et peler les oranges et le diviser en petits morceaux. Mélanger les ingrédients et farcir le canard avec environ ¾ du remplissage.
    Sceller le canard avec de la ficelle de cuisine ou roulades avec des aiguilles.
  2. La chaussure Beck canard rôti place dans la rôtissoire et étaler le reste de le remplir.
    Verser un peu d'eau et faites glisser la rôtissoire dans le four. Verser sur le canard toutes les 10 à 15 minutes avec la sauce et versez un peu d'eau si nécessaire après. Le canard rôti que Schuhbeck se fait en fonction du poids après 1 ½ à 2 heures.
  3. Pendant la cuisson, vous préparer au mieux pour les plats d'accompagnement. Particulièrement bien adapté à canard chou rouge et des boulettes.

Pour servir votre canard rôti correctement

  1. Si votre rôti est prêt, retirez la farce sur le canard et passer la farce avec la sauce à travers un moulin à légumes. Si vous ne avez pas Flotte Lotte, prendre un mélangeur à main électrique, mais attention pour qu'il soit enlevé avant purée les pelures de pommes.
  2. La sauce résultant vous pouvez, si vous est trop épais, mince avec un peu de bouillon de poulet. La sauce chauffer puis dans une grande casserole et assaisonner avec le sel et le poivre.
  3. La fracture de canard et réchauffer dans la sauce et servir avec des plats d'accompagnement. Un vin rouge forte va bien avec votre plat de vacances.
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