Capucine ou l'utiliser comme une plante médicinale et dans la cuisine

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La capucine a longtemps été utilisé comme plante médicinale, mais il a été jusqu'ici considérablement sous-estimé comme un remède et utilisé principalement comme plante ornementale. Maintenant, elle met un peu plus dans le foyer, car il a été sélectionné pour le 2013 comme plante médicinale de l'année. Découvrez comment vous pouvez utiliser la plante dans la cuisine et il a des caractéristiques positives comme plante médicinale.

Ils travaillent dans les plantes médicinales livres après la capucine, il sera généralement seulement le cresson terme trouver et la plupart du temps seulement en passant.

Sœurs inégales

La capucine partage son nom avec le cresson et le cresson. Cela est dû à la saveur piquante, légèrement amer qui est inhérent à toutes sortes de cresson. Cependant botanique ils sont divisés en différentes catégories.

Belle un Sud-Américain

La Turandot, un de leurs propres usines de capucine de la famille et est originaire d'Amérique du Sud et Centrale. Pendant ce temps, le néophyte se trouve dans toutes les zones tempérées du monde.

Plante ornementale

Capucine est surtout cultivé dans ce pays pour leur sensibilité annuel de gel et est facile à cultiver à partir de graines. Votre jusqu'à 60 cm de long pousses beranken clôtures et portiques. Tomber décorer lumières et jardinières. Votre orange d'origine à la couleur jaune d'or a été attisé par des variétés horticoles dans une palette de couleurs étendue avec beaucoup de couleurs et de motifs. La belle plante préfère un sol riche et prospère à l'ombre partielle.

usine de monastère

Votre nom allemand se réfère à la forme de la fleur, qui rappelle les hottes des robes de l'Ordre des Capucins de moines. Importées du Pérou en 1648 l'usine, qui a déjà utilisé les Incas comme la douleur et les remèdes miracles, reçu comme une plante médicinale une place dans le jardin du monastère avant elle a appris comme plante ornementale largement distribué.

Plante médicinale

Une teneur élevée en vitamine C, de l'amertume et de l'huile de moutarde glycosides, qui sont inclus dans les deux les fleurs et les feuilles arrondies, avoir un antiseptique, anti-fongiques et expectorant. les infections de la grippe, la bronchite, les infections urinaires peuvent être soulagés par l'administration des parties de plantes fraîches. Des découvertes récentes ont montré le médicament d'antibiotiques par l'administration simultanée de capucines peut être considérablement réduit, et il peut ainsi la résistance peuvent être évités.

Une utilisation régulière de capucine favorise la circulation sanguine et peut aider à prévenir les rhumes, les infections des voies urinaires. Leurs qualités les plus cachés lui ont apporté depuis 1999 par l'histoire de développement du Groupe d'étude des plantes médicinales conférés à l'Institut pour l'histoire de la médecine à l'Université de Würzburg intitulé «plantes médicinales de l'Année 2013 'a.

Capucines dans la cuisine

Le fleurs voyantes cresson décorer des salades et des desserts, a longtemps été à la mode. Le fait que les feuilles rondes qui sont beaucoup plus marquée que les fleurs, idéalement adaptés comme assaisonnement pour les salades, fromage blanc, œufs et dans les sandwichs, remarquablement peu est connu. Ainsi, les avantages pour la santé d'épices et de plantes médicinales reste, ils ne doivent pas être chauffée.

Astuce: Pour faire herbe saine est aussi disponible dans les mois d'hiver, un pot de capucines devrait compléter "l'herbe sur le rebord de la fenêtre." Un Blütenflor ne est pas à prévoir, mais les feuilles fournir frais, vert sain.

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