Caraméliser - comment cela fonctionne avec des noix

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La caramélisation est appliquée dans la cuisine souvent dans la préparation de desserts. Voici ce que vous devriez considérer lors de caramélisation de noix.

Préparer la caramélisation

Caramélisation ne signifie rien d'autre que le sucre de fusion. Chaleur à ce sujet dans la casserole, puis il vire au brun après un court temps et devient liquide. Caramel est produite.

  • Mieux utiliser le sucre pour caraméliser une casserole couché. Avec un pan non couché, il fonctionne tout aussi bien, vous devez au réglage de la température, mais regarder quelque chose de plus, car si trop de chauffer le sucre et le caramel peut brûler.
  • Maintenant il suffit de remplir autant de sucre dans la casserole, le fond de la casserole soit à peine recouvert. Réglez le poêle niveau faible à moyen.
  • Après quelques minutes, le sucre commence à fondre. Incorporer le sucre avec une cuillère en bois pour maintenant, pour le reste des cristaux de sucre sont partis et vous ne voyez que le caramel brun.

Pendant la torréfaction écrous caraméliser

Avec la caramélisation de noix vous pimenter la glace, chaque strudel aux pommes et de nombreux autres desserts.

  • Vous pouvez utiliser les noix comme les noix, les noisettes, les noix du Brésil ou d'autres noix.
  • Hacher les noix sur une planche à découper nettement petits. Utilisez un grand couteau avec une longue lame, alors vous pouvez le faire très facilement accessible par les mouvements de bascule.
  • Remplissez les noix hachées dans une poêle et faire rôtir les noix de sorte pendant quelques minutes au plus haut niveau.
  • Une fois que le sucre soit complètement caramélisé dans votre autre casserole, ajouter les noix et tout mélanger.
  • Saisissez les noix caramélisées sur une feuille de cuisson et de diffuser immédiatement. Après le processus de refroidissement, le caramel est très dur et les écrous ne peut pas se éloigner les uns des autres.

Vos noix caramélisées finis vous pouvez ajouter librement vos desserts.

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