Carpaccio servi comme l'un - une recette

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Carpaccio est une des plus belles entrées, mais pas pour les gens qui ont la crainte de la viande crue. Parce qu'il se compose principalement de boeuf cru coupé en fines tranches et servi avec divers ingrédients. Mais il ya aussi une version avec du thon. La préparation à la maison nécessite un couteau bien aiguisé. Vous pouvez avoir votre coupe de boucher des disques et la même chose. Les recettes suivantes sont conçues pour deux à trois personnes.

Donc Carpaccio est préparé et servi

  1. Couper avec un couteau bien aiguisé la viande en tranches minces, et même à travers le grain.
  2. Placer les tranches de viande sur une grande assiette et assaisonnez avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
  3. Saupoudrez la viande avec de l'huile d'olive maintenant.
  4. Un peu de jus de citron donne au tribunal un goût encore plus frais.
  5. Prenez le parmesan et couper les copeaux minces que vous saupoudrez sur la viande.
  6. Maintenant vous vous lavez encore la salade de roquette, le nettoyer et aussi lui donner sur le carpaccio.

Le plat est servi sur une grande assiette à partir de laquelle tout le monde peut décoller sur une petite assiette légèrement.

Offrez de la variété sur les plaques

  • En plus de votre apéritif italien, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique verser sur la viande.
  • A quelques frais, champignons tranchés rondes le goût encore.
  • Souligner le plat est servi avec le premier mince avec une moutarde épicée avant de placer la viande sur elle.
  • Aussi cresson frais, fenouil et le céleri émincé se adaptent très bien avec le carpaccio de boeuf.

Lorsque vous achetez le morceau de viande qui ne est pas fortement mélangé, si vous utilisez, par exemple, pas de filet mais un morceau de la hanche.

Carpaccio de thon goûte également fantastique

  1. Enveloppez les filets de thon dans une pellicule de plastique, les rouler ensemble légèrement et placez-les au congélateur à environ -20 degrés. Cela permet la découpe de thon mieux. Cependant, il ne doit pas geler.
  2. Après deux heures, prendre le thon à nouveau et couper le filet avec un couteau bien aiguisé en fines tranches.
  3. La poursuite de préparation est tel que décrit ci-dessus pour la viande de boeuf.

Sur les deux apéritif carpaccio FITS fraîchement pain grillé très bon.

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