Catfish - la préparation au citron réussir en tant

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Le poisson-chat, ou également connu comme Waller en fonction de la région, dont le siège social est le plus grand dans notre eaux intérieures poissons de l'eau douce. Il n'a pas l'air très sympathique et agréable ou même appétissante en nature. Mais sa viande est très saine et savoureuse. Un bon morceau de ses reins est plutôt rare de trouver dans les cuisines des clients allemande sur la carte. Ici, un filet de poisson-chat à bien des égards est assez simple à préparer. Ici, vous apprendrez comment préparer une recette simple pour le délicieux filet de poisson-chat avec du citron et rapide pour 2 personnes.

Les clés du succès préparant le poisson-chat au citron

  1. Pour préparer, prendre les filets et les placer sur votre surface propre, sans odeur travail, tels que une planche de bois ou une plaque de verre.
  2. Sécher le poisson, tamponner avec une serviette de cuisine de papier, soigneusement. Les poissons-chats devraient être désossées; mais il arrive que des exemplaires épars de la jouissance spoiler gênant en elle ni cacher. Retirer le coupable avec des pincettes.
  3. Ne pas saler le poisson maintenant terminée, saupoudrer uniformément de jus de citron, puis saupoudrer un peu de poivre de citron dessus. Laissez les filets chevronnés sont prêts et tirer quelque chose.
  4. Contactez le poisson maintenant des deux côtés dans la farine. Il en résulte que pour rôtir une surface légèrement croustillant, savoureux et réduit le risque de désintégration des morceaux de poisson en tournant les filets dans la poêle.
  5. Chauffer le beurre clarifié maintenant dans une casserole de taille suffisante. Se il a fondu et commence à faire des bulles légèrement, entrez les morceaux de poisson côté de l'autre et les faire frire dans des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce que la viande de façon uniforme à travers, mais il est encore belle vitreux et une croûte dorée se est formée.
  6. Pendant la cuisson, vous ajoutez le finement haché mélisse, l'estragon et feuilles de sauge certains gerebelte dans le Bratflüssigkeit. Râper même maintenant beaucoup de la peau d'un citron en elle et même saison de poivre au citron. A quelques gouttes de miel dans la sauce de lui donner un autre coup de pied supplémentaire.
  7. Vers la même époque avec le brunissement des poissons que vous pouvez mettre l'eau pré-salé déjà abondante pour le riz et porter à ébullition. Se il bulles, entrer dans le riz et faire cuire à feu rachetés pendant environ 12-15 minutes. Il devrait alors être même et non collées.
  8. La préparation du poisson-chat et le riz devrait maintenant être terminée et vous pouvez faire les deux. Portionnement le riz sur la plaque et la forme dans une dépression. Placer le poisson-chat sur le bord de riz de montagne et donner à la sauce dans le bol jusqu'à ce qu'il soit rempli et certaines d'entre elles se étend sur le poisson.
  9. Couper le citron restant en tranches et garnir soi-servir filet - fait!

Cela devrait être dans cette cour a également noté

  • Si vous avez un filet avec la peau d'un côté, faire frire le côté peau en premier, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Ensuite, vous mettez les filets.
  • Assurez-vous que la température de la plaque ou de gaz poêle chaud réglez pas trop élevé. La plupart seront toujours frire trop chaud.
  • Lors du rôtissage devrait remuer une fois maintenant et puis la sauce dans la casserole, et rien d'autre bind au besoin avec la fécule de maïs ou de la sauce épaississant la lumière, juste avant le poisson-chat est prêt. Si la sauce soit déjà trop einreduziert, alors vous pouvez étirer un peu d'eau à nouveau.
  • Vous pouvez télécharger les filets de loup et les faire frire dans un peu d'huile d'olive et seulement alors ajouter le beurre.

Malgré l'abondance de beurre, qui est bien sûr graisse pure, ce plat est facile à digérer, rapide à préparer, également très délicieux et sain. Heureux succès - et bon appétit.

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