Champignons consomment - utilisent de grandes quantités d'utile

FONTE ZOOM:

Vous connaissez sûrement la joie de venir avec une abondante récolte de champignons dans le panier maison. Mais où, suivant généralement la question de la transformation et la préparation d'une bonne récolte. Avez-vous recueilli plus de champignons que vous pouvez consommer immédiatement, il ya différentes façons de conservation.

La vie et le stockage des champignons plateau

Souvent, il ya encore de l'incertitude quant à la durée des champignons peuvent être stockées.

  • Les champignons frais vous devriez utiliser assez rapidement. Cela se applique à la fois fraîchement prélevé et pour les espèces achetées. Idéalement, vous consommez les champignons sauvages recueillis le même jour. De même, un stockage frais et aéré jusqu'à 24 heures est possible. Cependant, ce est, de biens en bon état frais.
  • Essences achetées vous pouvez ramasser pendant environ deux jours, et il dépend aussi de la fraîcheur du produit.
  • La meilleure façon de stocker les champignons dans un récipient perméable à l'air dans le bac de votre réfrigérateur ou un spécialiste à ce sujet. Champignons collectées qui vous doivent se brosser avant le stockage.
  • Cherchez une stratification lâche pendant le stockage. Vous ne devriez jamais garder les champignons dans un sac plastique.

Le brossage Avant de consommer des champignons sauvages

Avant la consommation et le stockage, vous devez nettoyer les champignons, de préférence avec une brosse à champignons.

  • Vous pouvez couper des piqûres ou des organismes vermoulues avec un petit couteau. Visqueuses espèces telles que Suillus et Big Gelbfuß, débranchez le pileus.
  • Avec des aiguilles de pin et de variétés de la terre collée peut être lavé à l'eau courante. Assurez-vous que les champignons ne absorbent pas l'eau.

Préservation des champignons par séchage

Avez-vous plus de champignons actions que vous pouvez consommer directement ou dans le délai de stockage décrit ci-dessus, la possibilité de conservation. Séchage et la congélation sont d'excellentes options.

  • Nettoyer les champignons secs sont en parfaite qualité convenable qui ne ont pas été préalablement lavé.
  • Après avoir coupé dans les trois à quatre millimètres fines tranches, vous pouvez les sécher sur le radiateur. Pour que vous prenez une grille plate.
  • De même, le séchage au four est possible. Ceci doit être fait à basse température d'environ 50 ° C avec circulation d'air. Ne incluez pas la porte du four entrouverte.
  • Les champignons restent environ quatre à cinq heures dans le four. Se ils bruissent comme des feuilles d'automne, ils sont secs.
  • Assurez-vous que les champignons ne transpirent ou deviennent vitreux. Après séchage complet entre les champignons dans des récipients hermétiques hermétiques.

Congeler des champignons

Voulez-vous de geler les champignons, vous devez nettoyer, laver et blanchir avant.

  1. Pour blanchir saisir les champignons dans beaucoup d'eau salée et ajouter une pincée de poudre d'acide citrique à elle.
  2. Ensuite, laissez les champignons à l'brièvement ébullition, puis effrayer les brièvement à l'eau froide.
  3. Portions les champignons blanchis en vrac dans des conteneurs appropriés gel et placez-les au congélateur.

Champignons vous devriez consommer d'une manière ou dans un magasin aéré en temps opportun et cool. De grandes quantités peuvent être secs ou congeler dans un état propre, sans problèmes.

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité