Chanterelles conserve - afin réussit de

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Comme tous les champignons comestibles peuvent être mise en conserve d'excellents et aromatiques chanterelles. Ce est une vieille méthode pour rendre les aliments délicats conservés.

Chanterelles sont parmi les types les plus populaires de champignons

  • Les vrais girolles proposés sur l'hebdomadaire et supermarchés en fin d'été. Ils viennent principalement d'Europe de l'Est et au kilo disponible dans des paniers à puce. Avec la couleur orange-jaune et l'arôme irrésistible de la terre fraîche de forêt de Eierschwamm entendu dans une cuisine raffinée.
  • Si vous avez acheté l'un des grands paniers de champignons ou des fruits périssables étaient même capables de se recueillir, la mise en conserve peut être nécessaire.

Les champignons de mise en conserve

  1. Si vous avez porté la maison de girolles fraîches, elles doivent être traitées aussi rapidement que possible. Vous pouvez lire Spoiled et brosser les restants par des taches brunes, Earth &. Ä. Supprimer. Anschließnd laver l'élite sous l'eau froide et bien agiter de l'humidité. Maintenant, coupez l'Plize nettoyé la longueur et les faire frire les morceaux dans une casserole avec un peu de sel sur.
  2. Remplissez les chanterelles préparés pour la mise en conserve dans les verres propres correspondants. Verser le jus de champignon résultant, et éventuellement un peu d'eau. Il est important que le liquide à 2 cm est suffisant sous le bord de la cuve et les fruits sont couverts.
  3. Demandez le contenant hermétiquement fermé à 90 degrés dans un Sterilisiertopf spéciale sur les instructions données. Si vous utilisez un four ils appartiennent sur une plaque de cuisson recouverte d'eau. En fonction de la taille des verres est le temps de stérilisation de 60 à 90 minutes.
  4. Répétez ce processus après 2-3 jours. Cependant, la chaleur doit être maintenant de 100 degrés et le temps de stérilisation de 30 minutes.
  5. Une fois terminé, vous conservez des conserves de champignons dans une pièce sombre cool. Vérifiez maintenant et puis l'état ordinaire des lunettes.

Parmi les amateurs de champignons comestibles chanterelles sont particulièrement recherchés. La finesse aromatique est préservée par la mise en conserve longtemps.

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