Chanterelles cuisiner - délicieuse recette

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Chanterelles fraîches perdent énormément de liquide pendant la cuisson. Vous devez être prudent lorsque vous faites cuire les champignons.

Si vous cuisinez chanterelles, vous devez contrairement à d'autres note champignons qui se installe pendant la cuisson très liquide. Si vous souhaitez utiliser le liquide pour la sauce, il doit être un peu épaissi.

Chanterelles fraîches avec du riz

  1. Badigeonner girolles fraîches avec une brosse ou une petite éponge. L'extrémité inférieure est coupé un petit morceau, mais ne pas laver les champignons sous l'eau, sinon il va absorber plus de liquide.
  2. Saisissez les girolles puis dans une casserole antiadhésive sans huile. Lorsqu'il est chauffé, l'eau sort, de sorte que les champignons cuire dans leur propre jus bientôt.
  3. Alors que les chanterelles bouillir, mettre le riz. Pour ce faire, par tasse de riz deux tasses d'eau dans une casserole, porter à ébullition et laisser mijoter pendant aussi longtemps que le riz jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Si le riz doit être cuit toujours pas, même après versez un peu d'eau. Le riz brun prend environ 10 minutes Temps de cuisson pour la cuisson.
  4. Faire frire dans une petite casserole quelques oignons dans l'huile et y entrent aux chanterelles, quand ils deviennent translucides.
  5. Puis versez le liquide sur les girolles avec une tasse de crème. Épaissir la sauce en émoi dans une demi-tasse d'eau avec une cuillère à soupe de Mondamin et faire bouillir le tout nouveau fort.
  6. Assaisonner de sel et de poivre, puis vigoureusement. Si les chanterelles sont finis après environ 10 à 15 minutes de cuisson, saupoudrer moins quelque chose de frais, persil haché sur la sauce.
  7. Servir le riz avec la sauce à la crème Pffifferling aussi rapidement que possible, car les champignons refroidir assez rapidement.
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