Chanterelles WASH? - Conseils

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Beaucoup de rumeurs circulent dans la cuisine quand il se agit de nettoyage et de lavage de chanterelles. Ajoutez à cela la farine? Ou préférez-vous l'eau? Ou devrions-nous le faire dès la première fois et ramasser immédiatement la brosse, une méthode coûteuse, mais aussi très doux. Voici comment faire mieux.

Laver chanterelles - de sorte que vous obteniez la bonne

En Juin, vous pouvez trouver les chanterelles délicieuses dans la forêt - pour chaque champignon cueilleurs, ils sont considérés comme particulièrement savoureux. Mais quand il est temps de se laver les girolles, de nombreux fans fongiques sont une fois perplexes, mais juste se appliquent les chanterelles pour leurs ailerons que la plupart absorbant. Dans chanterelles donc les mains hors de l'eau? Pas nécessairement, si vous procédez avec prudence.

  • Dans un grand bol d'eau tiède. Ajouter les girolles recueillies et de les appliquer avec précaution dans l'eau. On peut observer la façon dont le sable se accumule dans les champignons lentement sur le fond de la cuvette.
  • Chanterelle puis filtrer à travers un tamis et répéter le processus dans un bol avec de l'eau fraîche. Puis les champignons bien égoutter dans une passoire, puis tourner les chanterelles de repos après le lavage sur un morceau de serviette en papier dans un endroit ensoleillé, le chauffage pendant environ une heure et laisser sécher.

Autres possibilités pour les chanterelles propres

  • Très populaire, mais pas nécessairement plus efficace que le lavage à l'eau claire, l'ajout de la farine. La farine nettoie les chanterelles prétendument une taxe supplémentaire de l'amende mécaniquement par la saleté entre les ailettes du champignon chanterelle de abschmirgelt avec sa consistance quasi.
  • Avec cette méthode, vous entrez dans un pot refermable environ 8 cuillères à soupe de farine, puis versez les girolles et le couvrir avec de l'eau. Puis sceller le pot, agiter vigoureusement, choisir les chanterelles, ils rugissent à nouveau brièvement et puis peut les utiliser pour consommation sur.
  • Vous devriez être en sécurité lorsque vous lavez chanterelles en nombre, utilisé une petite brosse ou un pinceau fin, ce qui vous permet de retirer la saleté entre les ailettes parfaits.
  • Toujours dans cette méthode «sèche» pour nettoyer les chanterelles Vous pouvez accéder à l'astuce de la farine: Simplement les chanterelles fraîchement récoltées avec la poussière de farine, puis retirez avec une brosse lié par la farine souillure doucement avec une brosse, une éponge ou une serviette en papier. Pour la saleté, à la fin du style de chanterelle vous pouvez utiliser un petit couteau bien aiguisé et ainsi enlever les extrémités.

Pour toutes les méthodes pour laver chanterelles applique marcher avec précaution et prudence avec les champignons autour, alors vous pouvez profiter de leur saveur et de fraîcheur dans la suite!

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