Chef cuisinier saucisse au chou

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A Berlin, appelé le chou de la cour avec des saucisses cuites, le chou frisé avec Pink. Ce est un aliment pour les amateurs de cuisine copieuse. Pour compléter la saveur inclure moutarde, pommes de terre et de la bière. Pour la cuisson, vous devez un peu de patience.

Blanch chou et laisser cuire doucement

  1. Avant de préparer la saucisse cuite, cuire le chou a presque fait. A cet effet, laver les feuilles de chou, rincer à l'eau froide et dépouiller les feuilles des côtes épaisses de.
  2. Alors que les feuilles conservent leur couleur verte appétissant, les blanchir avant de les cuire. Compte tenu de l'eau salée chaude dans une grande casserole. Ensuite, faire un bol d'eau très froide à côté de lui. Maintenant tremper les feuilles premières parties pendant environ deux minutes à l'eau salée chaude. Puis les sortir, laissez-les égoutter brièvement et effrayer les brièvement dans l'eau froide. Puis elle les laisser égoutter.
  3. Dans le même temps, pelez et hachez les oignons. Puis hachez les feuilles de chou petite.
  4. Chauffer la graisse et faire revenir les oignons dans elle vous brièvement. Puis ajouter le chou et verser sur le bouillon. Laissez couvert l'ensemble et faire cuire pendant environ une heure et demie lentement à basse température. Pour éviter de brûler, remuez de temps en temps par. Si nécessaire, vous ajoutez dans notre peu d'eau chaude ou de bouillon.

Cuire les saucisses cuites avec du chou

  1. Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson du chou insérer la saucisse cuite sous le chou. Par cette cuire vous-même, obtenir un peu de saveur de la saucisse au chou et vice versa.
  2. Prenez la saucisse fini du chou. Pimenter cette saison avec sel, poivre, noix de muscade et un peu de sucre au goût.

Soumettre à cuire la saucisse au chou, les pommes de terre salées ou frits ou les pommes de terre en purée. En aucun cas, peuvent manquer de moutarde.

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