Chefs oeufs ou pas?

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Pouvons-nous pas maintenant têtes ou des œufs? Vous peut-être déjà, mais pas nécessairement: Certains trouvent qu'il est barbare, appeler la technique du «guillotine». D'autres préfèrent la côtelette de couteau comme un moyen simple, pratique et rapide. Cette chauve-souris doit être perfectionné, si vous préférez les têtes. Non concentrer principalement le couteau trop bas, sinon le jaune d'œuf liquide imité plutôt une Volkanausbruch et court sur les côtés. Aussi, vous avez besoin de doser le poids exactement quand vous décapitent Oeufs: Le couteau est livré avant de sortir de l'autre côté de se arrêter, sinon le Eihut voler à travers la table.

Voici comment: Mettre le couteau dans le tiers supérieur de l'œuf et de la chauve-souris se arrête avant que le droit de la pénétration. Pour que vous gardiez oeuf et coquetier fermement avec sa main libre. Si vous voulez que vos oeufs décapités par la méthode traditionnelle, touchez l'œuf sur le dessus avec la cuillère d'œufs délicatement afin de soulever la partie supérieure ou de l'écorce.

Même avec des œufs frits l'utilisation du couteau est bien. Le vieux raison pour le tabou était que le couteau anliefen bleu noir - un problème qui ne existe plus avec l'équipement de coupe moderne. Surtout en bordure d'un croustillant frit oeuf sur le plat vous emmène à mieux couteau.

Oeufs brouillés reste un tribunal de fourche. Ici nous avons utilisé le couteau uniquement pour les suppléments, tels que le bacon, jambon ou saumon fumé.
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