Chien froide sans chocolat - une recette de l'époque de la RDA

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"Kalter Hund" sans chocolat - ça marche? Ne est pas l'ingrédient principal du chocolat? Oui, on pourrait penser que parce qu'un «Cold Dog" est enfin un composé plus de pâte pour biscuits, surtout le chocolat - chocolat et chocolat à cuire est encore, ou pas? Pas nécessairement: lire comment on a recours à la couverture que comptait plus susceptibles d'être des articles de luxe difficiles à trouver. Et vous savez quoi? Cette variante ne est pas moins délicieux.

"Cold Dog" - un régal sans cuisson

  • Le "Cold Dog" a encore beaucoup d'autres noms. Peut-être que vous le connaissez par «museau froid», «splendeur froide», «gâteau Keller" ou "Kekstorte"? Aussi connu comme «Lucullus» ou «lard Wandsbecker" est au courant de cette haute teneur en calories, pâtisseries extrêmement savoureux.
  • Différentes régions - des noms différents, différentes recettes - mais quelque chose unit toutes les variantes: Il est un gâteau qui ne est pas cuit. "Kalter Hund" se compose de biscuits et de très nombreuses couches minces de masse de chocolat entre eux, qui sont des composants importants de l'huile de noix de coco et chocolat. Le liquide de refroidissement traitées cette masse relie les biscuits puis un gâteau.
  • Par conséquent, certains des noms expliquer - placé dans le «sous-sol», il «kaltet" le "biscuit" juste gâteau. Ce est alors seulement est résistant à la coupure et peut être mangé.

Chocolat - et il va sans

  • Si vous lisez une recette moderne pour "Cold Dog", alors vous voyez à côté de l'huile de coco indispensable obtenir aussi beaucoup de chocolat, principalement mixtes que le lait et sombre comme des variantes. Bien sûr, les goûts ainsi fait "Kalter Hund" très savoureux, mais le chocolat est un très bon, chocolat de haute qualité.
  • Si vous voulez en savoir plus: couverture se compose uniquement de la masse et de la graisse de cacao, dans lequel la graisse peut que le beurre de cacao. Selon le type de chocolat peut aller jusqu'à un rapport de mélange de 90:10
  • Donc il y avait quelque chose de noble assez ou très rarement acheter dans les magasins en temps de la RDA. Cependant, puisque les citoyens de la RDA a toujours fait preuve de débrouillardise, ce inventer des «substituts» était le était bien sûr pour modifier diverses recettes avec des ingrédients que vous ne avez pas se lever.
  • "Cold Dog" a été faite juste différent - le résultat a été un très savoureux pâtisseries, qui ne ont pas à craindre la comparaison avec le aujourd'hui fabrication du chocolat. Give it a try.

Chien froide sans chocolat

Puisque vous avez besoin de faire cuire pas «terrain» parce qu'il sorte les témoins sont là, vous pouvez vous concentrer au début du mélange de chocolat. Puisque vous ne utilisez pas de couverture, vous avez besoin beaucoup plus d'ingrédients.

  1. Mélanger d'abord le sucre avec les oeufs, le lait, le sucre vanillé et le rhum. Puis mélanger le cacao ci-dessous.
  2. L'huile de coco et le beurre sont fondus ensemble à basse température et puis un peu à de lents PEU PEU vous abgekühlt.Geben à la pâte et remuer le pas très chaud, mais encore liquide augmentation de la graisse sous prudent.
  3. Seulement puis ajouter la poudre de flan. Le résultat devrait être une masse de chocolat lisse, qui ne est pas très différente de chocolat fondu dans leur cohérence.
  4. Étalez une casserole boîte de gâteau avec du papier ou d'une feuille de parchemin et de commencer avec les couches de biscuits et de mélange de chocolat. Ci-dessous est évidemment une première couche de biscuits, puis suivez continue en alternance une fine couche de chocolat et une couche de biscuit à nouveau. Le haut dernière couche doit être à nouveau biscuits.
  5. Lieu sur le dessus et une feuille de papier ou de bicarbonate et de se plaindre de la chose "Cold Dog" terminé. Envoyez-le refroidir et solidifier le mélange de chocolat dans le réfrigérateur - ou bien sûr, si vous voulez un vrai «gâteau de cave" dans le sous-sol.

Vous verrez ce "Cold Dog" historique goût délicieux. Et puisque ce est déjà pas facile de traiter couverture correcte et au point, cette variante - sans chocolat - peut-être même à votre recette préférée.

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