Chili con carne - recette

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Il ya à peine un pot et lave Parti avec une plus grande popularité que chili con carne. Le plat de viande nette, simple est originaire d'Amérique du Sud et appartient à la soi-disant "Tex-Mex", ce qui est typique pour leur utilisation de piments, les tomates et les haricots. Autoriser une combinaison d'ingrédients votre imagination et essayez à nouveau d'autres variations de - par exemple avec les lentilles ou le vin rouge. Et qui veut avoir chili con carne toujours plat en stock, peut être fini et de geler ses invités surprise lors de la prochaine fête à la maison avec une collation de minuit inattendu.

Chili con Carne - Recette Originale

Pour quatre personnes, il vous faut: 400 à 500 g de viande mixte hachée, de 300 à 400 g de tomates fraîches ou 1-2 boîtes de tomates pelées 1 CAN moyen de haricots rouges, 2 poivrons, 2 branches de céleri, 1 petite boîte de maïs, 2 petits oignons, 1 gousse d'ail 250 ml d'huile végétale, 2 petits piments ou de la poudre de piment, le sel, le poivre, le cumin, l'origan, le romarin.

  1. Si vous utilisez des tomates fraîches, vous devez mettre dans l'eau bouillante ou versez de l'eau bouillante, les rincer et puis vous häuten.Pressen la gousse d'ail travers, coupez les oignons petite. Couper les poivrons et les tomates. Le céleri, les couper en petits morceaux. Rincez les haricots dans une passoire et égoutter brièvement de son.
  2. Si vous utilisez piments frais: Vous crevasses avec un couteau pointu au milieu, retirer les graines et couper les poivrons en fines lanières.
  3. Chauffer l'huile dans une grande poêle et faire suer l'oignon en morceaux et brièvement l'ail. Entrez ensuite la viande hachée et faire frire abord fortement. Une fois qu'il a atteint un certain bronzage, vous divisez avec une cuillère en bois, ajouter les poivrons en dés et les faire frire la viande, jusqu'à ce qu'il soit tendre et friable.
  4. Après la torréfaction, mélanger les morceaux de haricots, tomates, maïs et céleri sous les contenu de la poêle, verser un bouillon de légumes et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
  5. Enfin, ajoutez les piments ou de toute quantité de poudre de chili, le cumin, l'origan et le romarin et laisser mijoter pendant aussi longtemps ouverte jusqu'à ce que le chili con carne est assez lisse. Goût avec du sel et du poivre sur une base individuelle.

Ragoût de piment mexicain pour un parti

10 personnes dont vous avez besoin: 1 000 g de mélange de viandes hachées, 3-4 boîtes de tomates pelées 4 poivrons, 3 moyennes haricots en conserve, 1 boîte de maïs, 3 carottes, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 500 ml de légumes, l'huile comestible, sel, poivre, 2 feuilles de laurier, la poudre de chili, 2-3 c origan 2 c thym, 3-4 c paprika, cumin, au goût 150 g de lard.

  1. Couper les tomates en petits morceaux et hachez les oignons et l'ail. Les poivrons, les couper en fines lamelles. Réduire de moitié ou le quart les carottes et les couper en fines tranches.
  2. Chauffer environ 3-4 cuillères à soupe d'huile dans une très grande casserole et ajouter l'ail, l'oignon et le bacon. Laissez-les frire brièvement.
  3. Entrez maintenant le hachis ajouté: d'abord, il doit faire frire fortement jusqu'à ce qu'il ait pris un joli bronzage. Puis déchiqueter les morceaux de poulet et les faire frire à température réduite même. Enfin, assaisonner avec le sel, le poivre et le thym.
  4. Entrez ensuite les poivrons, les carottes et coupez le bouillon de légumes dans la casserole, ajouter les feuilles de laurier et porter le liquide à ébullition. Ensuite, laissez le pot contenu mijoter environ 6 minutes couverts.
  5. Douches les de haricots dans un démarrage à froid de passoire et remuer les haricots égouttés, les tomates hachées et le jus des tomates doses en dessous de la batterie de cuisine rôti.
  6. Enfin, le piment chili con carne à l'origan, le cumin et le piment et le paprika et laisser 10 bonnes minutes couverts terminer la cuisson. Goûter et assaisonner votre plat de gauche plus, mais ce est peu probable comme restes nach.Sofern nécessaires, vous pouvez congeler facilement.

D'autres ingrédients, végétarien - Chili con Carne

  • Bien sûr, vous pouvez utiliser boeuf ainsi Pur ou - si vous êtes un fan de la volaille - même la dinde hachée.
  • Vous devriez au moins même pas la peine et d'utiliser piments frais: Cela donnera à votre chili con carne une touche de feu incomparable et une saveur plus authentique.
  • Au lieu de haricots 1 peut - Ajouter 2 grosse boîte de lentilles - en fonction du nombre de personnes mitessenden. Les lentilles vous devez d'abord bien les égoutter et saupoudrer un peu de fromage râpé au goût sur le fini chili con carne.
  • La quantité appropriée de bouillon de légumes remplacer par une moitié de vin rouge sec et le bouillon et ajouter un peu de coriandre fraîche à la fin: votre chili con carne remplacé en peu de temps une toute nouvelle saveur.
  • Les végétariens ont la possibilité d'utiliser des granulés de soja ou de tofu ou de l'utilisation déchiqueté coeur vert comme un substitut de viande. Les granulés de soja doivent être déposées avant le traitement ultérieur dans l'eau et le noyau vert écrasé a un temps de cuisson correspondante. Vous pouvez ajouter le céleri haché avec, dés persil légumes-racines ou de poursuivre votre chili sans viande encore.
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