Chou cuisinier - une préparation minutieuse à emboîter

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Le chou est en bonne santé. Les légumes à faible teneur en calories contient de nombreuses vitamines et minéraux, la proportion de Ascorbigen - un précurseur de la vitamine C - est particulièrement remarquable qui se transforme en vitamine C lors de la cuisson. Ainsi, les autres composants principaux de chou ne est pas perdu, il dépend aussi de la bonne préparation.

Chou - qualité informative

  • Le chou est caractérisé en ce que les feuilles ont une, glacé, couleur vert vif lisse et qu'ils sont ferme et croquante.
  • En outre, la tête doit être fermé. Lorsque vous achetez, que sur le bord de la feuille ne se nourrissent pas de cicatrices.
  • Cette condition immaculée pouvez le magasin de légumes d'hiver locale dans un endroit frais pendant plusieurs semaines.
  • Il existe plusieurs variantes de préparation. Vous pouvez faire cuire le chou, le ragoût, rôtir et manger comme la salade de chou cru.
  • Encore plus savoureux et plus facile à digérer, le tribunal, si vous ajoutez un peu de cumin, de fenouil ou d'anis.

Préparatifs avant la cuisson

  1. Si vous faites cuire le chou, retirez la première chose avec un couteau les feuilles mortes, extérieures.
  2. Suite à cela, vous coupez la tête en deux et retirez-les de la tige.
  3. Laver ces deux moitiés d'eau courante froide et secouez légèrement sèche dessus de l'évier.
  4. Selon la recette que vous voulez faire cuire, vous devez utiliser les feuilles de chou laissés sur la pièce ou découpés avec une trancheuse ou une machine à pain en petites bandes.

Préparer le chou que des légumes en douceur

Particulièrement savoureux, vous pouvez préparer le chou que de délicieux légumes d'hiver. Il est avantageux que vous pouvez faire cuire le chou rapidement, en douceur et rapidement. Le court temps de cuisson préserve sa teneur en vitamine C, les minéraux importants et des constituants secondaires des plantes. La recette suivante est conçu pour un maximum de quatre personnes.

  1. Peel après les préparations ci-dessus, les oignons et les couper en cubes.
  2. Les tranches de bacon est préférable de moudre en bandes étroites alors aussi.
  3. Chauffer dans une casserole une cuillère à soupe d'huile et faire revenir les oignons dans brièvement à la lumière.
  4. Ajouter le bacon et laisser frire jusqu'à ce que croustillant.
  5. Vous pouvez compléter le reste de l'huile et de donner ajouté le chou. Incorporer tous les ingrédients pour un bon mélange.
  6. Saupoudrer le sucre sur le chou et le soulever avec le chou.
  7. Que le contenu du pot sous contact constant afin anschmoren facilement qu'une touche d'or est obtenue. La douceur de traitement rend le schéma de couleur jaune d'or pour la conservation des valeurs nutritionnelles importantes de chou.
  8. Retournez la température du four et supprimer le contenu de la marmite avec le bouillon de. Vous pouvez maintenant ajouter également des épices comme la coriandre et le cumin.
  9. Faire cuire les légumes pendant plus de 12 minutes supplémentaires.
  10. Goûtez le chou après cuisson définitive de poivre et de sel. Vous pouvez personnaliser la saveur en plus d'un maximum de deux cuillères à soupe de vinaigre, même plus épicé.

Bon Appétit!

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