Chou rouge comme un délicieux et sains légumes d'automne

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Les «rouges» de parents chou blanc brille avec de nombreux nutriments et un goût délicieux dans les salades, plat d'accompagnement aux ragoûts copieux ou roulade indépendante. Dans l'article suivant vous lisez savoir sur le chou rouge et son utilisation dans la cuisine de saison d'automne. Le chou rouge est un délicieux et sains légumes d'automne.

Indulgence saine avec chou rouge: Combien l'intérieur de la puissance
Le chou rouge est une faible teneur en calories des légumes, 100 grammes seulement mis environ 20 kcal. Il est riche en fibres, qui aident à la digestion. En plus des vitamines du groupe B chou rouge contient beaucoup de vitamine C. La teneur élevée en vitamine protège nos cellules contre les radicaux libres, prévient le cancer de l'estomac et du côlon et fait un bon travail pour la peau.

De plus, le chou est un fournisseur fiable de minéraux essentiels comme le potassium, le calcium et le fer. Sa couleur doit l'anthocyanine légumes. Ce colorant naturel est l'un des soi-disant Bioaktivstoffen. Il travaille avec le cancer et anti-inflammatoire et abaisse le cholestérol naturellement.

Conseils pour les achats et la préparation de chou rouge
Lors de l'achat que les choux sont intacts et sans fissures. Dans la cuisine, les feuilles extérieures devraient être supprimés. Selon la préparation du carbone en quartiers, retirez le pédoncule et couper les quarts en fines lanières ou en avion.

Pour les rouleaux des feuilles retirer délicatement et les blanchir dans l'eau bouillante. La nervure centrale des feuilles coupe à plat, de sorte que les lames peut déployer facilement et ne rompt pas.

Astuces contre la couleur bleue
Depuis le carbone coloré fortement, laver la planche à découper avant avec de l'eau froide. Serrer pour couper des gants jetables.

Goût variée: des plats de chou saisonnières
Quiconque prend la peine de préparer frais, est récompensé par une expérience merveilleuse de goût! Le chou rouge est un excellent accompagnement classique de copieux plats de viande tels que les copeaux de bois, gibier, d'oie ou de canard. Aussi pour couper ou Kassel, il se adapte très bien. Ajouter le jus d'orange ou de compote aliments crus, qui se confond avec le piment, le poivre cubèbe vigoureuse, clous de girofle, la cannelle, les feuilles de laurier et le cumin.

Si vous le souhaitez, vous pouvez affiner les légumes de chou aux châtaignes, les canneberges, prunes, abricots ou des canneberges séchées. Prenez confiture de cerise ronde ou gelée de groseille.

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Pour d'autres questions sur l'alimentation saine, je serai un nutritionniste expérimenté et expert Voyage culinaire à votre disposition!

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