Chutney de mangue faire vous-même - Recette

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Chutney de mangue est une sauce exotique, fruité-épicé qui va de pair avec de nombreux plats de riz indienne et asiatique et les currys. Vous pouvez faire un chutney de mangue en stock lui-même et rester en pots de confiture.

  1. Peler une mangue mûre, un peu molle et desserrer avec un couteau la chair du noyau. Coupez la chair en petits cubes.
  2. Peler l'oignon, la pomme et un morceau de gingembre frais et de couper tout aussi en petits cubes. Très finement le gingembre, vous devriez.
  3. Tout d'abord, nous allons facilement anschmoren l'oignon dans une huile d'olive de mitetwas pot, puis ajouter le sucre. Cassonade fait la saveur des chutneys de mangue plus intense.
  4. Maintenant mélanger les épices et le gingembre avec les oignons et laissez frire brièvement tout.
  5. Après une minute, déglacer avec le vin blanc, le vinaigre et une demi-tasse d'eau et les manguiers et morceaux de pommes de donner. Vous pouvez utiliser vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de framboise, ce dernier fait le chutney de mangue encore fruité.
  6. Eteignez le feu du four aussi loin que le chutney à peine frémissante. Laisser mijoter pendant environ 40 minutes en remuant. Le chutney de mangue est prêt lorsque la belle et douce à la mangue et la sauce est devenue épaisse.
  7. Laisser refroidir légèrement, chutney de mangue après cette heure et goûter enfin selon goût avec du sel, le poivre et le vinaigre de.
  8. Remplissez le chutney de mangue dans des bocaux bouillis et le stocker dans le réfrigérateur. Si vous tuyauterie encore bouteille chaude et tourner les verres après la fermeture pendant 15 minutes, il est plus durable.
  9. Chutney de mangue avant de manger environ 5 minutes dans une casserole erhitzen.Zu chutney de mangue Convient riz basmati, le poisson, le poulet ou l'agneau grillé.
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