Chutney faire vous-même - les bases et délicieuses options de modification

FONTE ZOOM:

Chutneys Sauces sont faits d'ingrédients à base de plantes. Ils ressemblent à ketchup et Relishs. Vous pouvez faire chutney de différents ingrédients eux-mêmes. La saveur varie de aigre-doux à épicé et a de nombreuses variantes.

Mélanger les ingrédients pour une variété de chutney

  • Vous pouvez prendre comme base pour la citrouille de chutney, pomme, la patate douce, pêche, abricot ou le fruit ou le légume comme qui a une consistance semblable. Même à partir de fèves ou pois chiches noyaux réussissent chutneys. Ensuite, vous devez ajouter de l'eau, mais parce que les ingrédients féculents machen.Waschen très fermement le chutney et Peel ces ingrédients de base, essentielles si nécessaire, et coupez-les en Würfel.Verwenden Vous poivrons, retirer les graines alors ce nécessairement, parce que son noyaux peuvent le chutney peuvent obtenir goût trop forte ou amer.
  • En ce qui concerne le vinaigre et le sucre dont vous avez besoin, quand vous faites vous chutney, appliquer un peu de tact. Est l'ingrédient de base sure, prendre moins de vinaigre, ce doux, sauver le sucre.
  • Vous pouvez également utiliser différents ingrédients de base à la fois. Remplacer partie par les canneberges, les cerises ou ce que vous avez juste à la maison. Chutney pomme-canneberges ou de citrouille chutney de bleuets est aussi bon que chutney d'abricots. Vous pouvez laisser courir votre imagination.
  • Disques épices comme le clou de girofle, vous devriez vous faire cuire dans un sac. Obtenez les graines de moutarde, si vous faites cuire le chutney plus une consistance agréable et pouvez également Chutney, vous ne rester.
  • Si vous utilisez des piments, vous pouvez faire un chutney très forte, ce qui ne est pas commun, parce chutney devrait être en mesure d'adoucir la netteté de la nourriture.

Pour cuire la sauce d'assaisonnement

  1. Préparer les fruits ou légumes à une vitesse telle que décrite ci-dessus, ainsi que les poivrons. Peler la racine de gingembre et le couper en fines tranches.
  2. Placez tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire pendant référence. Maintenant, le chutney doit laisser mijoter pendant environ 40 minutes. Pourquoi ne pas entrer en au début, mais peu des épices chaudes et de la saison à la cuisson.
  3. Remplissez le chutney dans des bocaux twist-off et sceller cette encore chaud.

Le chutney conserve dans le réfrigérateur pendant plusieurs semaines.

Considérez ce qui suit quand Selbermachen des chutneys

  • Essayez ces entre vous-même la sauce d'assaisonnement et donner toute vinaigre, le sucre et l'eau à elle. Pendant la cuisson, vous devez également définir la netteté souhaitée.
  • Selon la teneur en eau des ingrédients de base de la chutney peut être trop serré, puis ajouter à l'eau ou du vinaigre, ou trop mince. Dans ce cas, vous ajoutez un peu après l'ingrédient de terrain plus solide. Ou tout simplement laisser cuire pour une citrouille qui a la bonne consistance et est insipide.
  • Faire bouillir le chutney jusqu'à ce qu'il ait la bonne consistance. Remuez et laissez-le régulièrement pour le couvercle de pot ouvert. Le temps de cuisson dépend principalement de la cohérence, comme votre chutney que vous faites vous-même, vous voulez avoir. Garsind les ingrédients habituellement après 30 minutes.
  • Si le chutney ont cohérence musige, il est utile pour réduire brièvement avec un mélangeur à main, mais de fruits pas mal.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité