Citrons marinés acheter - que vous devriez être au courant

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Citrons marinés dans la cuisine Maroc, un ingrédient important, en particulier les plats de viande épicés. Avec un peu de chance, ces citrons achètent chez nous, ou vous faire vous-même ici.

Citrons marinés acheter - parfois un problème

Au Maroc, ainsi que dans d'autres pays d'Afrique du Nord, vous pouvez acheter dans les citrons marinés salées dans les marchés.

  • Cette citrons confits sont utilisés dans de nombreux plats à base de viande marocaines, en particulier le jus et la pulpe donnent à cette épice spéciale.
  • Mais la coquille fragile de ce sel Citrons peut être utilisé pour les mélanges de olive ou haché dans tajines.
  • Malheureusement, ce est quelque chose de difficile à acheter cette spécialité. Comment trouver avec un peu de chance et de patience les citrons confits dans des verres, mais aussi en vrac, des magasins d'alimentation turcs ou arabes. Poser à y de manière ciblée.
  • Aussi sur les marchés le week-end où les marchands étrangers ont mis en place des stands, vous pouvez acheter des citrons salés. Par exemple, dans le Francfort Kleinmarkthalle dans lequel de nombreux commerçants arabes mènent stands avec des épices et des aliments de la région arabe.
  • Les citrons marinés garder l'eau salée pratiquement illimitée, un enduit blanchâtre ne est pas un problème, il est tout simplement rincé.

Utilisez les citrons marinés spécifiés comme dans la recette. En principe, le sel de citron est retiré du verre et de rinçage à l'eau froide. Puis presser le jus et retirer la pulpe, qui est coupé en petits morceaux. Le soft shell peut être coupé en fines lamelles.

Citrons marinés - Self Made

Dans de nombreux domaines, vous ne pouvez pas acheter ou difficile ce papier chargé dans les citrons salés. Soit vous comptez alors sur l'Internet ou le commerce vous vous faites pour travailler. L'insertion est simple, mais il faut avoir un peu de patience.

  1. Vous devez certainement salée citrons à peau fine, petits citrons ou limes que possible. Citrons avec des coquilles épaisses ne conviennent pas parce qu'ils sont mouillés rapidement.
  2. Laver les citrons dans l'eau chaude et séchez-les soigneusement repartir.
  3. Chaque du citron est longueur Deep Cut environ 1 cm en plusieurs endroits. Assurez-vous que vous ne avez pas casser les citrons.
  4. Maintenant, appuyez sur ne importe quel sel de citron dans les sites d'incision. Vous devriez au moins par l'utilisation du sel de citron 1 c. À thé. Sinon préserve le sel ne est pas suffisant.
  5. Compléter les citrons salés maintenant aussi près que possible à un navire ou un bocal. Saupoudrer le citron avec addition de sel.
  6. Fermez hermétiquement le bocal et laissez-le dans un endroit sombre, peut-être même dans le réfrigérateur pour se reposer pendant environ un mois.
  7. Les citrons tirent dans le sel après le jus de 4-5 jours, sinon vous versez bouillante ajouter un peu d'eau pour que les citrons sont couverts.
  8. Les citrons marinés sont très épicée. Par conséquent, il faut les utiliser avec parcimonie et peu de sel de la cour.
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