Cod alevins - une recette

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Cod est l'une des espèces de poissons les plus populaires en Europe. Vous pouvez préparer de nombreuses façons différentes. Pourquoi ne pas essayer une nouvelle recette, la morue de l'Asie poêlé.

Fried cod Asie - une recette

  1. Pour votre morue frite vous commencez à laver le poisson et sécher avec une serviette de cuisine.
  2. Maintenant couper en quatre morceaux égaux.
  3. Ensuite, couper les poireaux en rondelles et lavez-les également.
  4. Entrez ensuite dans une casserole avec la moitié du beurre et un demi-verre d'eau et laisser cuire pendant environ 20 minutes.
  5. Puis mélanger le vinaigre de xérès et le miel dans une petite casserole et faites cuire lentement le mélange jusqu'à une consistance crémeuse.
  6. Vous passez ensuite le mélange à travers un tamis et mettez de côté.
  7. Une fois que le tuyau est prêt, vous pouvez assaisonner avec sel et poivre et mettre de côté aussi.
  8. Hacher l'échalote et faites cuire maintenant aussi dans une petite casserole avec le vin blanc et vinaigre de vin blanc.
  9. Si le liquide est porté à ébullition jusqu'à la moitié, vous pouvez donner à la crème fraîche et mélanger le tout.
  10. Laisser mijoter un peu plus loin, puis ajouter le reste du beurre.
  11. Maintenant ce mélange est assaisonné avec du sel et du poivre, puis passé à nouveau à travers un tamis.
  12. Entrez ensuite ce mélange pour le vinaigre de xérès et de la crème de miel, bien mélanger le tout et placez le pot revenir à la page. Ce est alors la sauce pour la morue frite.
  13. Puis chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Appliquer les morceaux de morue dans la farine, assaisonner avec sel et poivre et puis les faire frire le poisson fortement des deux côtés.
  14. Puis servir votre morue frite aux poireaux et sauce. Bon Appétit!
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