Combien de temps vous faites cuire les pommes de terre?

FONTE ZOOM:

Si vous avez déjà des pommes de terre cuites, sera sur la question de la durée de cuisson plutôt amusé; qui, cependant, n'a jamais essayé de poser cette question à droite. Alors que ce ne est pas sorcier, mais se ils sont cuits trop court, ils sont al dente; les faire cuire trop longtemps, cependant, se attendre à un résultat boueux. Par conséquent, il ya une règle du pouce et une astuce simple qui permet à la cuisson des tubercules peut être vérifiée.

Pommes de terre cuites dans leur coquille, pommes de terre veste chaudes - les tubercules sont épluchés avant la cuisson, cependant, on parle de pommes de terre bouillies. Si une pomme de terre avec ou sans coquille est cuit, mais n'a aucun effet sur combien de temps ils ont pour cuisiner; plutôt pertinent pour ce que vous voulez utiliser les légumes. En accompagnement de plats en sauce est plus pommes de terre bouillies appropriés; devraient les tubercules cuits sont traitées ultérieurement, pommes de terre veste sont généralement la meilleure option.

l'achat de pommes de terre - ce que de prêter attention à

Une distinction est faite entre ébullition fixe, principalement cuisson solides et variétés farineuses.

  • Les pommes de terre cireux, résistant aux coupures restent après la cuisson; autrement dit, ils ne se désintègrent pas et sont donc parfaits pour belle salade de pommes de terre trapu et pommes de terre cuites uniforme approprié; leur temps de cuisson est plus longue.
  • Principalement tubercules cireux ne sont pas aussi dur et peuvent donc également écraser en purée. Si vous ne mettez pas trop l'accent sur des morceaux ou des tranches uniformes solides, vous pouvez l'utiliser aussi pour la salade de pommes de terre ou de pommes de terre cuites.
  • Variétés farineuses tombent dans l'état non cuits; elles sont donc presque exclusivement traitées plus loin et, principalement utilisé pour les purées et les soupes. Ils sont - par rapport à ébullition copies fixes - trop cuit plus vite.

En raison de la consistance plus ferme est cireux et variétés essentiellement cireux sont naturellement meilleur de solution saline ou de pommes de terre bouillies.

Cuire les patates - alors allez-y

Rechercher possibles pommes de terre presque de même taille ensemble - sont donc tous en même temps à tous.

  • Voulez-vous faire des pommes de terre bouillies, éplucher les tubercules avec un couteau éplucheur mince ou plus facilement avec un.
  • Dark Cut et surtout vertes taches et à - seulement si vous voulez - vous divisez par deux les pommes de terre de la longueur; grands spécimens Bien sûr, vous pouvez également trimestres. Les pommes de terre pelées sont lavées à nouveau brièvement avant la cuisson. Pommes de terre sont, cependant, pas déjà pelées, mais brossé à l'eau courante et bouillies dans la coquille.
  • Placez les pommes de terre préparées dans une casserole et versez dans l'eau tiède. Le pot ne doit pas être complète, il suffit que les tubercules sont couverts pendant le temps de cuisson et le restent.
  • Demandez. La plaque au plus haut niveau Commence à faire bouillir l'eau, ajouter le sel. Ensuite, mettre sur le couvercle du pot et de baisser la température un peu pour que l'eau ne est que légèrement cuit. Si l'eau déborder, inclinez légèrement le couvercle.

Cuire les patates trop longtemps

Selon le type et la taille des pommes de terre après environ 20 minutes jusqu'à cuisson complète. A partir de là, vous pouvez commencer avec l'Gartest.

  • Piquer avec un couteau pointu à éplucher environ un pouce de profondeur dans la plus grande pièce et essayer de le soulever. Il glisse de la pointe d'un couteau, ils sont cuits.
  • Remarque: La résistance lors de l'insertion dans la pomme de terre cuite est légèrement plus élevée dans les variétés cireuses, que vous ne pouvez pas vous inciter à faire cuire les tubercules trop longtemps.

Donc, faire cuire les pommes de terre ne est pas la science de fusée - tout en déterminant le droit Garpunktes nécessite un peu de pratique.

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité