Comment beaucoup de viande par personne? - Planifier un buffet correctement

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Si vous prévoyez un buffet, doit prêter attention à beaucoup de choses. En plus de toutes les questions d'organisation, bien sûr, est la chose la plus importante dans le centre - la nourriture. Ce est une question dont la rend beaucoup de difficultés particulières réponse, à savoir la quantité de viande devrait être fournie par personne. Ce est en fait pas si difficile. Ici, vous apprendrez comment déterminer la quantité de viande correctement.

Combien de viande par personne que vous choisissez comme

Il existe différents types de buffets. Selon la façon dont il est organisé, il ya d'autres montants qui sont pris en compte et, par conséquent, la quantité de viande est nécessaire par personne.

  • Pour un buffet de plats chauds et froids de viande par personne est prévu avec 175 à 250 grammes. Remarque, bien sûr, comment assembler les invités. Si l'on suppose que la viande sera la nourriture préférée de la plupart, aller à la limite supérieure. Si ce ne est pas le cas, il est préférable de rester à la limite inférieure ou de tomber en dessous de cette même un peu.
  • Est-ce un buffet froid, vous devez prévoir environ 200 grammes par convive. Différentes variétés de saucisses et les viandes sont très populaires dans cette variante, donc cela ne devrait pas être sauvés.
  • Si vous prévoyez un buffet froid, ainsi que la soupe est servi, vous pouvez en toute confiance se attendre à environ 100 grammes de viande. Ce est généralement suffisant pour cette version.

Lorsque la quantité de substituts de la viande compte

  • Bien que le poisson est offert à votre buffet, les poissons utilisés doivent être déduits de la quantité de viande, parce que le poisson est frais supplémentaires ici. Tofu sont ici, mais laissé de côté, ce qui signifie qu'ils ne seront pas déduits de la quantité de viande pour être utilisé.
  • Eh bien, si vous savez à l'avance comment les habitudes alimentaires des clients. Pour une maison ce est en partie pour apporter une très bonne expérience, si elle ne est pas déjà connu de toute façon. Végétariens peuvent z. B. dans vos considérations, la quantité de viande par personne est nécessaire, sont éliminés.
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