Comment créer un menu de printemps avec quatre cours

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Alimentaire Lumière et des options plus saines sont en vogue. Notre expert en nutrition Vadim Vl. Popov présente un délicieux et simple menu de quatre plats dans l'article suivant. Juste essayer et commencer forme et en santé au printemps! Créer un menu de printemps avec quatre cours ne est pas si difficile que ça!

Le printemps est arrivé. Offrez-vous dans la bataille de la cuisine. Ces quatre cours vous serez ébloui par le goût.

Premier cours - soupe de citron avec pesto de roquette

Ingrédients pour mâche pesto:

  • 2 cuillères à café de noix de pin
  • 50 g fusée
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de zeste de citron bio
  • 2 cuillères à café Pecorino
  • Le sel de mer
  • poivre blanc

Ingrédients pour Soupe au citron:

  • 500g pommes de terre farineuses
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 citron bio
  • Le sel de mer
  • poivre blanc
  • 150 g de yaourt

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Ainsi, la soupe de citron est fait:

  1. Pour le pesto de roquette de griller les pignons de pin dorer dans une poêle, laisser refroidir. Laver la roquette, propre, essorer et les hacher grossièrement. Rocket de pignons de pin, l'huile d'olive, le zeste de citron et pecorino purée. Assaisonner avec du sel de mer et poivre. Dans un remplissage de verre et mettre de côté.
  2. Pour la soupe de zeste de citron les pommes de terre et les couper en tranches épaisses d'environ 1/2 de pouce. Finement l'oignon en dés. L'huile d'olive dans une casserole et faire revenir les oignons jusqu'à ce que translucide. Remplir avec le bouillon de légumes, ajouter les pommes de terre, couvrir et cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
  3. Du zeste de citron finement frotter et presser le jus. Donner 2-3 cuillères à café de zeste de citron dans la soupe et la purée très fine avec un mélangeur à main. Assaisonner avec 2-3 cuillères à soupe de jus de citron, le sel de mer et poivre. Ajouter le yogourt et servir la soupe dans des assiettes chaudes. 2-3 cuillères à café chaque pesto de roquette bruine sur la soupe. Servir avec le reste du pesto et le pain blanc.

Entrée: artichaut romaine

En entrée de lumière est artichaut approprié, qui est préparé de la manière des Romains, de sorte à la menthe, le persil et l'ail mijotés au vin blanc.

Cette délicieuse recette peut être trouvé dans mon article "cuisine à Rome: la recette romaine pour l'artichaut".

Plat principal: Poulet escalope avec des aubergines

  • 1 aubergine
  • bonne huile d'olive
  • 4 fines escalopes de poulet
  • 150 ml de vin blanc
  • Le sel de mer
  • poivre noir
  • 4 tranches de jambon fumé
  • Sauce tomate
  • 8 feuilles de basilic
  • 4 tranches de pecorino

Alors jetons de poulet sont faites avec des aubergines

  1. Lavez les aubergines, retirez le bout de la tige et le long in fine Tranches. Chauffer l'huile d'olive et les tranches d'aubergine en elle alevins. Égoutter les aubergines sur des serviettes en papier.

  2. L'huile d'olive dans une poêle à frire qui peut être mis dans le four. Les escalopes de poulet sur chaque alevins de côté deux minutes. Ajouter le vin blanc sur les puces verser, ajouter le sel de mer et le poivre et cuire pendant 4 minutes.

  3. Mettez les tranches de jambon sur les puces, versez la sauce tomate et saupoudrer de basilic haché. Seuls les tranches d'aubergine, le Mettre le fromage sur le jambon. Au four pendant 4 minutes à 200 ° C.

  4. Schnitzel sur une plaque, avec Verser la sauce tomate et servir garni de basilic.

Dessert: Orange Ricotta

  • 3 oranges non traitées
  • 400 g ricotta
  • 5 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 1 cuillère à café de café moulu
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • Feuilles de menthe pour décorer

Comment faire

  1. Deux oranges coupées en deux. Pressez les oranges et retirer les graines. Le Laver et éplucher troisième orange. La peau en lanières très fines et les couper en 4 cuillères à soupe de sucre brun et un peu d'eau caraméliser. Mettez de côté pour la garniture.

  2. Ajouter la ricotta avec 1 cuillère à soupe de sucre de canne dans un bol. Le Verser le jus d'orange. La ricotta en utilisant une forme d'anneau sur la plaque servir, saupoudrer avec du café moulu, verser le miel et garnir de feuilles de menthe et caramélisé zeste d'orange.

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Pour des questions je suis un nutritionniste expérimenté et expert Voyage culinaire à votre disposition!

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