Comment faire cuire les asperges? - Un guide

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Comme pour tous les aliments, le résultat dépend du moment où vous faites cuire les légumes asperges sur la qualité du produit initial à partir. L'asperge est sensible et nécessite un traitement prudent. Lire comment faire cuire les asperges.

Avant "Comment vous cuisinez-vous?" vient "Comment acheter?"

  • Bon asperge est indiqué par les esprits fermés, dans une croissance homogène et une extrémité qui est encore humide et non creux. Si vous appuyez légèrement avec votre ongle, un peu de liquide doit fuir. Faire le Quietschprobe: Si vous frotter ensemble les asperges et les grincements, les asperges sont frais. Asperges, la note a 1+, atteint un diamètre de 16 à 26 millimètres.
  • Les asperges vertes peuvent être un peu plus mince. La tête est souvent légèrement ouverte à cause de la lumière.
  • Votre asperges, vous cuisinez, vous devriez profiter aussi frais que possible. Le réfrigérateur durera environ une à deux jours si vous l'envelopper dans un linge humide. Avez-vous déjà pelées, vous pouvez congeler sans aucun problème. Cependant, vous avez à faire des compromis dans le goût.

Comment préparer les asperges

  1. Calculer lorsque vous cuisinez les asperges, les asperges environ 500 g par personne. Asperges est généralement cuit, compotée rares ou même frits.
  2. Avant vous pouvez faire cuire les asperges blanches et violettes, vous devez peler, parce que la coquille est fibreuse.
  3. Seulement asperges vertes vous ne avez pas souvent Peel.
  4. La plupart intelligemment peler de la tête vers le bas. Aide Spargelschäler vous peler juste à côté une coquille très mince. Si vous avez seulement un couteau et mettez à vous désolé pour la substance précieuse asperges, vous pouvez faire cuire une soupe à partir de coquilles.
  5. Coupez l'extrémité des asperges, d'environ un pouce. Selon la ligneux il est également significativement plus d'un pouce.
  6. Les têtes sont encore plus vite que le reste de l'asperge. Pour cette raison, vous devez lier les asperges avant la cuisson et cuire debout dans un pot de haut, dans l'eau, dans lequel vous avez dissous le sel et un peu de sucre. La tête doit certainement encore sortait de l'eau.
  7. Si vous donnez le jus de citron dans l'eau de cuisson, vous obtenez la couleur de la lumière de l'asperge. Cependant, rappelez-vous que le jus de citron affecte la saveur des asperges.
  8. Selon la façon dont les asperges épais, il est cuit pendant environ 10 minutes.
  9. Si vous ne mangeriez pas vos asperges si doux, il est souvent suffisant, si vous donnez les asperges dans l'eau bouillante et laissez reposer le pot puis sur la cuisinière pendant environ 10 minutes.
  10. Traditionnellement les asperges cuites avec de jeunes pommes de terre bouillies et sauce hollandaise beurre de serviert.Auch ou la mayonnaise se fera un plaisir des asperges gereicht.Außerdem pour beaucoup d'asperges sans jambon impensable, encore moins essbar.Auch œufs brouillés est une variante de supplément qui est la peine d'essayer. Et pas si vieux la variante de servir les asperges avec du poisson.

Comment faire cuire les asperges très doucement

  1. Pour une meilleure saveur de rendement lorsque vous cuisinez asperges, vous pouvez faire par la cuisson vos asperges complètement sans eau, et que par la cuisson des asperges dans son propre jus.
  2. Laisser mijoter les asperges dans une casserole avec couvercle, sur un «lit» à partir de coquilles et les asperges coupées termine une vingtaine de minutes.
  3. Si vous coupez les asperges en articles de morsure la famille, vous pouvez faire frire trop.
  4. Même si vous pouvez manger asperges crues, habillé comme un sujet de la salade; mais alors la saveur typique des asperges se déroule pas très bon.

Asperges, accessoirement merveilleuses petites calories et vous aide à éliminer excellente agréable.

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